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Autor: Betreff: Saurer Geschmack und Geruch andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2007 um 00:30   Hallo liebe Freunde des Gerstenwassers, habe heute mein Irisches Bier an meine Zapfanlage angeschlossen und mir ein Bier gezapft und der Geruch und Geschmack war sehr säuerlich ! StW: 13,3, Alc. 5,5 % Vol Meine Schüttung: 5 Kg WieMa, 0,4 Kg PiMa, 0,2 Kg Farbmalz und 1 Kg Maisflocken + honig Hefe: 1084 Irish Ale Was ist das , woher kommt der säuerliche geschmack? Maisflocken ? Viele Grüße aus Dortmund Andreas Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2007 um 07:30   Hallo Andreas! Wenn Du "sehr säuerlich" schreibst, tippe ich auf Milchsäure, vielleicht hast Du Dir beim Abfüllen was eingefangen? Kannst Du ein weiteres Fass probieren? Unser letzter Sud sah auch erst nach Infektion aus, das zweite Fass war jedoch völlig in Ordnung. Jan Antwort 1 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2007 um 10:18   Hallo Leoric, danke das wird es sein! Viele Grüße aus Dortmund Andreas Antwort 2