Ich komme in der nächsten Zeit nicht zum Brauen, habe aber noch eine
Packung untergäriger Hefe im Kühlschrank. Diese ist zwar schon ein Jahr
alt, jedoch konnte ich ein gleich altes Päckchen vor gut einem Monat mit
Hilfe eines Starters verwenden. Das Bier hat gut gegärt, es gab keinerlei
Probleme. Ich möchte diese Packung (Wyeast Czech Pils) gerne gegen eine
obergärige Hefe tauschen, da ich wahrscheinlich erst im Frühjahr wieder
brauen kann, bis dahin ist es aber zu warm zum untergärigem Brauen.
Ich nehme jede obergärige Hefe an, es wäre doch zu schade diese Hefe nicht
zu verwenden. Ich schicke die Hefe per Post oder man kann sie auch
persönlich abholen.
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Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und
hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe)