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Autor: Betreff: Welches Bierkit eignet sich für ein Malzbier tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2007 um 18:08   Hallo Bierbrauer, ich hatte es früher schon mal angedeutet, jetzt ist es so weit : Ich werde im Februar in der Schule in unserem Ort ein Projekt 'Wir brauen Bier' durchführen. Da wir nur 3 Tage zur Verfügung haben, aber zum Schluß etwas brauchbares vorweisen möchten, habe ich mir vorgenommen, zunächst ein Malzbier zu brauen, das kann man auch nach 3 Tagen schon verkosten (außerdem wird sich davon niemand betrinken ). Wenn die Schüler möchten, brauen wir natürlich auch noch ein 'richtiges' Bier - das ist halt dann später fertig und wird nicht mehr vorgezeigt, sondern 'intern' verkostet. Nun zu meiner eigentlichen Frage: Ich habe bisher nur Maische gebraut. Ich würde bei dieser Gelegenheit gern auch ein Bierkit zeigen / vorstellen. Kennt jemand von Euch ein brauchbares Bierkit, das man zu einem Malzbier 'vergewaltigen' kann ? Oder ist das generell nicht zu empfehlen ? Ich will die Gärung normal anstellen und dann nach 9-12 Stunden pasteurisieren. Danke für Eure Infos ! Gut Sud Tino ____________________ Konny Member Beiträge: 68 Registriert: 26.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2007 um 14:14   Hi! Also ich weiß nicht, wenn man nicht will, dass sich die Leute betrinken und keine Zeit hat, dann ist Bier einfach nicht das Richtige in meinen Augen Es gibt ja auch noch andere Sachen zum Selbermachen. Z.B. Käse. Aber der wird sicher auch nicht in drei Tagen fertig. Wie wärs mit Joghurt, irgendwie selbst angesetzt und dann... mit Marmelade zu einem leckeren Fruchtjoghurt gemacht? Die marmelade kann man aus Früchten in drei Tagen gut kochen. Joghurt ansetzen... geht glaub ich auch in der Zeit. Fürchte auch, dass kein Bierkit sich zur Herstellung von Malzbier eigenet. Das Bier würde aufgrund des fehlenden Alkoholgehaltes sehr schnell verderben. Außerdem schmeckt es viel zu hopfig. Man hätte eine Art alkoholfreies Bunkelbier nach der entsprechenden Behandlung (Entziehen des Alkohols), aber damit die Kinder das Trinken, müsste wohl noch viiiiel Zucker zu Weiteres auch siehe Suchfunktion. Gruß Antwort 1