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Autor: Betreff: Hobbybrauerliteratur ? Don Tom Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 4.8.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 10:38   Hallo zusammen, bin nun seit einigen Wochen regelmäßiger stiller Leser in diesem Forum und werde demnächst ebenfalls diesem, im Ergebnis wohlschmeckenden, Hobby frönen. Bis dahin wird allerdings noch der ein oder andere Monat ins Land ziehen, anvisiert ist April- Mai. Vieles an Info und Ideen hab ich hier schon aus dem Forum geerntet, nun interessiert mich als blutiger Anfänger noch, mit welcher Literatur ihr die besten Erfahrungen gemacht habt, einige Autoren werden zwar schonmal genannt, aber keine Angaben zur Lese- Praxis- Etc.-qualität gefunden. Meine Frage an euch, was könntet ihr an Literatur empfehlen? Danke schonmal im Vorraus Gruß Thomas tobago Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 11.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 11:02   Hallo Don Tom, Willkommen im Forum Bei mir war das 1. Buch in den 80er Jahren das von Wolfgang Vogel "Bier aus eigenem Keller" Hab dann noch ein engl. "The Home Brewers Compagnon" und dann gabs schon jede Menge Infos und Rezepte übers I-Net. Hier in diesem Forum bleibt kaum eine Frage offen! Viel Spass... Gruss Tobago ____________________ Antwort 1 DunkelBrauer Posting Freak Beiträge: 1053 Registriert: 15.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 11:05   Hallo Thomas, erst mal willkommen! Ich hab damals mit dem Hanghofer "Bier nach eigenem Geschmack" angefangen. Bin auch heute noch (ich hab mittlerweile 5 andere Bücher) immer noch sehr davon überzeugt. Gruß, Axel ____________________ Hallo Leute, bin leider nur noch selten hier unterwegs und antworte daher kaum mehr wenn Ihr mir PMs schickt. Yahoo-Messenger: DunkelBrauer Braupage: http://www.SelberBierBrauen.De Brausoftware: http://www.BrauSoftware.De Antwort 2 Matthias H Posting Freak Beiträge: 901 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 11:14   Hallo, bei mir war das erste Buch von Laing/Hendra aus dem Ravensburger Verlag, eine Übersetzung aus England von 1977. Mitte 80er habe ich mir das genannte Buch von Wolfgang Vogel "Bier aus eigenem keller" zugelegt und lange ausschließlich damit gearbeitet, gerade für Anfänger ist es wirklich gut und anschaulich. Allerdings hat sich mit Fortentwicklung der Hobbybrauerei auch gezeigt, dass es nicht vollständig ist. Diese Lücke wurde entscheidend Mitte 90er mit dem Buch von Hanghofer geschlossen. Die Bücher von Hagen Rudolph sind derzeit wohl die besten, er baut auf vielen Erkenntnissen von Hanghofer auf, es gibt Ausgaben für Anfänger und Fortgeschrittene. Sehr zu empfehlen nach meiner Meinung. mfG Matthias H Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 11:14   Hallo, Thomas, ich hatte seinerzeit auch mit dem Vogel angefangen. Wenn man aber einmal den Hanghofer gelesen (verschlungen) hat, dann weiß man, wie wertvoll die Informationen sind, die dort gegeben werden und die man im Vogel vergeblich sucht. Hole Dir den Hanghofer, m.E. eines der besten deutschsprachigen Heimbraubücher überhaupt (bin mit dem Hubert weder verwandt noch verschwägert o.ä.). Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 Don Tom Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 4.8.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 11:51   Ging ja flott hier. Bedank mich schonmal bei den Schnellpostern. Thomas Antwort 5 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 24.1.2007 um 12:18   Ich bin auch ein überzeugter Hanghoferianer, obwohl oder gerade weil ich auch viele andere gelesen habe. Zum Einstieg und auch noch lange Zeit danach ist Hanghofer wirklich ausreichend, praxisnah, gut geschrieben, mit erprobten Rezepten. Vogel ist meiner Meinung nach schon etwas angestaubt, Kling mach mit zuviel Eigenwerbung und hat einen etwas fragwürdigen Rezeptteil. Dave Miller ist auch gut, aber für den Europäer etwas schwierig, weil man viele Texte und jedes Rezept erstmal in's Metrische umrechnen muss, auch die Malzbezeichnungen sind gewöhnungsbedürftig. Gute Listen mit Literatur findest Du übrigens im Wiki und auch hier im Forum. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 6 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 12:48   Hallo und Willkommen, ich habe mit Hlatky/Reil "Bierbrauen für Jedermann" angefangen - einer sicheren Anleitung die außer den Rohstoffen überhaupt keine brauspezifische Ausstattung (außer Jod und einer Bierspindel) erwartet. Für den Einstieg (und dafür ist's ja auch gedacht) sehr gut, für tiefergehende Fragen --> Hanghofer. Und für alle Brauvirusinfizierten empfehle ich immer wieder Wolfgang Kunze "Technologie der Brauer und Mälzer". Leider mit meist > 50€ schon eher ein Liebhaberstück. Na dann, Viel Spaß und Vorsicht ! S u c h t g e f a h r ! Grüße Tino ____________________ Antwort 7 orogles Senior Member Beiträge: 193 Registriert: 31.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 17:45   Hallo Don Tom, ich habe mir als letztes von Hagen Rudolph "Heimbrauen" - Schritt für Schritt zum eigenen Bier gekauft. Für den ersten einfachen Einstieg und und die Grundtherorie ist das Buch goldwert. Ist 2006 rausgekommen. Leider war dies wie ich schon geschrieben hab mein letztes Buch. Ich wäre froh gewesen, ich hätte mir dieses am Anfang geholt. Der "Nachfolger" Heimbrauen für Fortgeschrittene ist etwas älter (2002). dort stehen auch mehr Formeln, tiefere Theorie.. drin. Als Tipp: Wenn Du vorher mit Brauen noch gar nix am hut hattest, nimm an einem Braukurs teil, das hilft ungemein ! gruß Olli Antwort 8 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 18:24   Hi, Olli, und was hälst Du von (meinem Favoriten, ohne den neuen Rudolph zu kennen) Hanghofers Buch? Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 9 Anta Member Beiträge: 52 Registriert: 26.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 20:21   Nabend Braugemeinde, ich habe schon öfter gepostet, dass ich nur nach Hanghofer gebraut habe. Klasse Buch, da simmen alle überein. Was mich nur ein bißchen wundert, dass bislang keiner den Richard Lehrl mit "Bier brauen" genannt hat. Kommt für mich an zweiter Stelle. Gruß Knut Antwort 10 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.1.2007 um 21:25   Hallo, Knut, das Buch von Lehrl kenne ich nur auszugsweise, das was ich gelesen habe ist in der Tat sehr, sehr fundiert. Der hat auch eine schöne website: http://web.utanet.at/lehrlric/. Ich habe es mir nur deswegen nicht gekauft, da ich, als ich nach einer längeren Pause wieder angefangen habe zu brauen, ja schon ein wenig Erfahrung hatte und mir der Preis von 29,95Euro schlicht zu teuer war. Der Preis mag gerechtfertigt sein, gemessen am Inhalt, mir war es trotzdem zu viel. Um es gänzlich empfehlen zu können, müßte ich es mal lesen. Vielleicht gibt es das ja in einer Bücherei, mal schauen. Ciao Michael [Editiert am 24.1.2007 um 21:26 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 11 orogles Senior Member Beiträge: 193 Registriert: 31.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2007 um 19:08   @tauroplu: habe auch den Hanghofer: Kann ich auch empfehlen. Viele Formeln und auch einige gute Rezepte drin. Ich habe die anderen beiden Bücher erwähnt, da diese auch gut geschrieben sind. Die Frage ist, ob du noch wenig Kentnisse hast: dann denke ich bist du mit Rudolph gut bedient. Wenn du schon ein paar mal gebraut hast, ist der Hanghofer erste Wahl. Hoffe geholfen zu haben. Gruß Olli Antwort 12 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.1.2007 um 19:29   Hi, Olli, alles klar, besten Dank! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 13