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Autor: Betreff: frage zum Läutern christian_p Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2007 um 00:55   Hi.. Bin gerade dabei mir eine Brauerei auf Rädern zu bauen. Dabei sollen sich alle Behälter auf einem ca 1m² grossen Gestell mit Rädern befinden. Ganz oben die Maisch- /Sudpfanne .... Darunter der Läuterbottich (Maische fällt per Schwerkraft) Jetzt stellt sich mir die frage ob ich die Würze dann direkt aus dem Läuterbottich wieder hochpumpen soll oder sie erst noch eine Etage tiefer in einen "Auffangbehälter" laufen lassen soll... Wenn ich es direkt hochpumpe besteht die Gefahr, dass die Pumpe aus dem Teber saugt, und ich kann das Wasser für den Nachguss nicht in der Sudpfanne erhitzen. Ein weiteres Gefäss zum Auffangen, bringt zwar die Vorteile des Nachguss erhitzens und das die Pumpe den Treber nicht aussaugt, aber die Würze verliert an Temperatur und die Anlage wird unnötig hoch Wie macht ihr das bzw. würdet ihr das machen?? Meine Pumpe wird durch Fu gesteuert.. Gruss Christian ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2007 um 03:44   Hallo Christian, Brauanlagenplanung http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewth read&fid=5&tid=1106&page=2&orderdate=ASC http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewth read&tid=1416#pid12720 Cheers, ClaudiusB [Editiert am 3.2.2007 um 03:49 von ClaudiusB] ____________________ Mein Spielzeug Antwort 1 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2007 um 10:26   hi, die links von Claudius sind gut, zieh dir die mal rein. Danach öffnest du am besten noch unser wiki und guckst dir die vielen vrschiedenen Brauanlagen an, die dort verlinkt sind. Dann machst du dir ein paar Skizzen, schläfst darüber, suchst dir Preise raus, machst neue Skizzen, schläfst wieder darüber, ... Das ganze mindestens eine Woche lang wiederholen, das spart viel Geld und Zeit. Prinzipiell würde ich dir raten, wenn du Platz sparen willst, eine kombinierte Maisch-/Sud-/Läuterpfanne zu bauen, das geht z.B. mit eingebautem Panzerschlauch oder, wie Claudius kürzlich in einem Thread zeigte, mit einem fest installiertem Läuterboden. Damit hast du schonmal ein Gefäss gespart. Dann brauchst du immer noch zusätzlich ein Gefäß zum Auuffangen der Würze und evtl. noch eins zum erhitzen der Nachgüsse, wobei diese beiden sich auch vereinen lassen, je nach Konzept. ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 2 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2007 um 11:35   Hallo Christian, ich habe mir darüber auch schon Gedanken gemacht. Das Thema ist bei mir zwar im Moment noch nicht aktuell, aber wenn dann mal ne grossere Anlage gebaut werden soll wirds bei mir in Etwa so aussehen: Wagen aus Edelstahl mit Rädern, so ähnlich wie Du es geplant hast. Obere Etage: 2 Hockerkocher, davon einer mit Hilfe eines Feuerungsautomaten automatisiert (Links). Links Sudpfanne mit integriertem Panzerschlauch/Kugelhahn, rechts Kessel für das Aufheizen des Nachgusses und später Hopfenkochen/Whirlpool, mit Kugelhahn und Platten-WT Mittlere Etage: Auffang-Behälter, Abgang mit Pumpe und Schauglas Untere Etage: Hilfsmittel Beim Abläutern wird die Würze solange wieder in die Sudpfanne zurückgepumpt, bis sie klar wird. Die Verrohrung des Pumpenkreises wird oben ein in ein Stück Silikonschlauch übergehen. Mit Hilfe dieses Schlauches kann ich bestimmen, ob ich die Würze in die Sudpfanne oder in den anderen Pott leiten möchte. Nach Zugabe des Nachgusswassers kann ich in den Topf fürs Hopfenkochen pumpen und schonmal anfangen aufzuheizen. Eine Skizze muss ich noch machen. Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 3 christian_p Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2007 um 10:02   Hi @ Stahlsau Kann leider nichts im hobbybrauer wiki finden Habe mir nun folgendes überlegt Der zusätzliche Behälter ist nicht das Problem, da nehme ich ein 30l Keg Wäre nur mit der Würzepfanne gerne so niedrig we möglich geblieben. gruss Christian Antwort 4 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2007 um 15:36   hi, ist etwas versteckt, ich meinte die links hier. Vor allem bei den amerikanischen konnte ich mir einiges abgucken. Wenn du die Anlage eh auf ein Gestell bauen willst, kannst du einiges an Höhe sparen, indem du zum umfüllen immer nur den gerade benötigten Bottich anhebst, so dass die Flüssigkeit per Schwerkraft in den anderen fließen kann. Das geht z.B. mit einer Handwinde super, die man saubillig bei ebay bekommt. (Ich weiß ich mache im Moment viel Werbung für die Dinger, das liegt nur daran dass ich die Idee so gut finde, damit eine Anlage ohne zwingend notwendige Pumpe zu realisieren. Ich bitte um Nachsicht ) ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 5