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Autor: Betreff: Wuerze einkochen für Hefezucht steve66 Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 30.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2007 um 10:05   Hallo allerseits, ich habe mir so ein paar Liter Würze gemacht um damit meine Kochsalzhefe aufpäppeln zu können. Mit Hopfen habe ich sie nicht gekocht, hielt das für unnötig. Danach habe ich sie in Gläser gefüllt und ca. 20 Minuten eingekocht. Die Gläser hatten nach dem Abkühlen auch schön Unterdruck und ich denke mal, dass sie so etwas lagerfähig sind. Dabei hat sich aber dieser Eiweißschlonz gebildet, hatte ich einfach nicht bedacht. Kann ich die Gläser trotzdem erstmal stehen lassen und bei Bedarf einfach den Schlonz rausfiltern, sollte ich jetzt filtern und nochmal einkochen, oder muß ich gleich alles verwerfen? Grüße, steve Mundi Senior Member Beiträge: 153 Registriert: 3.2.2005 Status: Offline erstellt am: 17.2.2007 um 10:19   hi steve, Ich kenn das aus eigener Erfahrung. Nach ein paar Tagen setzt sich alles am Boden ab, und wenn Du die Würze dann verwendest, kannst Du die Würze abgiessen und den Rest am Schluss kippst Du weg. Gruss Mundi Antwort 1 steve66 Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 30.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2007 um 10:43   Hi, also alles wird gut super, danke steve Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.2.2007 um 11:31   Hallo, Steve, habe es genau so gemacht wie Mundi beschrieben hat. Ich vertrete die Meinung, daß es durchaus sinnvoll ist, gehopfte Würze zu verwenden. Ich bilde mir ein, daß die Hefe dann schön vorbereitet sind auf den Hauptsud, der ja auch gehopft ist. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 steve66 Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 30.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2007 um 11:43   Hi, ja gut, beim nächsten mal. Jetzt habe ich erstmal nen paar Liter. steve Antwort 4