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Autor: Betreff: Zu großer Gärbottich Dolgan Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 4.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2004 um 18:05   Hallo, ich wollte mir heute im Baumarkt einen Maischebottich zum gären besorgen. Leider haben die nur 60l Bottiche mit Hahn und Gärrohr für 26€. Ich wollte aber so ein Bierkit ausprobieren, das für 22l vorgesehen ist. Macht es was, daß soviel ungenutzter Platz im Bottich ist - ich meine wegen Luftkontakt oder so... oder soll ich mir bei braupartner den 35l Eimer für 19,80 + Versand holen? Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2004 um 18:23   hi, nein, das macht nichts, denn beim gären entsteht CO2 und wird die luft nach oben heraus drücken. so denn Keyco P.S. Wenn du das ding hast, mach mal ein foto, denn der preis ist heiß ____________________ Antwort 1 Braudepp Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 19.1.2004 Status: Offline erstellt am: 4.2.2004 um 19:05   ausser dem schäum des ganz schön beim gären... Antwort 2 Lars Member Beiträge: 91 Registriert: 17.11.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2004 um 19:40   Das ist doch ein gutes Zeichen. Schau dir hier im Forum unter Bildergalerie Bilder der Hauptgärung an. Wenn du ein ähnliches Ergebnis hast kannst du dich freuen, die Hefe arbeitet dann bestens und sorgt für den Alkohol. Antwort 3 Lars Member Beiträge: 91 Registriert: 17.11.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2004 um 19:51   Sorry...hab Braudepps Beitrag Dolgan zugeordnet.... Antwort 4 heavybyte   Gast erstellt am: 4.2.2004 um 21:11   @dolgan, den muss man nicht voll machen, meiner ist auchnur halb voll, siehst du hier: @Keyco, das ist dieser Maischebottich (60L), den gibt es hier in allen Baumärkten zu kaufen. Ich habe meinen Sud wegen dem milden Wetter in einem Topf mit Kaltwasser stehen: Antwort 5 Dolgan Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 4.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2004 um 21:43   Ja, das scheint der Bottich zu sein. Aber alle Baumärkte? Hier in Dresden hatte der Marktkaufbaumarkt und der Toom-baumarkt gar keine Maischebottiche. Den hab ich beim Hornbach gefunden. Ach ja, wo duscht Du während das gärt ;-) ? Antwort 6 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2004 um 22:19   Also umso grösser umso besser....weil dann kannst du immer noch aufstocken *ggg* Öhm wenn du dir nen 35L holst dann empfehle ich dir den von hobbybrauershop, der ist 5Euro günstiger!! MFG Schütti Antwort 7 heavybyte   Gast erstellt am: 5.2.2004 um 06:34   Moin, @Dolgan, Zitat: Ach ja, wo duscht Du während das gärt ;-) ? ich wollte immer schon in Bier baden... Nee, Scherz beiseite, das ist eine alte, nichtmehr in Betrieb befindliche Dusche in meinem Keller. Andernfalls müsste ich befürchten, dass meine Frau, die übrigens sehr viel Verständnis für mein Hobby hat, den ganzen Kram auskippt. Denn soweit ginge ihre Toleranz nun doch ncht Antwort 8 Dolgan Junior Member Beiträge: 11 Registriert: 4.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2004 um 09:19   @HEAVYBYTE <bloedsinn> Ach so, und ich dachte schon Deine Freunde ertragen Deinen Gestank während des brauens nur, weil sie wissen, daß es bald leckeres Bier gibt ;-) </bloedsinn> Ach ja : wo nehmt ihr nur so große Töpfe her??? Und wie große Töpfe brauch ich zum selber Maischen / Würze kochen, wenn ich etwa 20l Bier haben will. Bei uns im Supermarkt ist das grösste, was ich gesehen habe ein 14L Topf -reicht das? Antwort 9 heavybyte   Gast erstellt am: 5.2.2004 um 11:02   jo, ich habe meine Töpfe zum Teil bei ebay und einen bei einem Gastronomie-Grosshandel gekauft. mein Equipment: zu den Mengen: ich maische ein in einen 50L-Topf (rechts oben) und zwar 30L Wasser und 8,5kg Malz. Man geht davon aus, dass pro kg Malz eine Verdrängung wie 700g Wasser stattfindet. Das wäre etwa eine Gesamtmeng im Pott von ~36L Wasser. Kurz vor Ende des Maischeverfahrens mache ich in einem 35l-Topf [links auf dem schwarzen Hockerkocher) schonmal 30L Wasser für den Nachguss heiss. Nach dem Läutern bleiben da, geschätzt, 54L Sud übrig. Der Rest des Wassers steckt im Treber und etwas ist auch verdunstet. Diese 54L kommen dann in meinen grössten Pott (59L am Boden stehend) und dort wird dann der Hopfen gekocht: aus diesen 54L werden im Ende etwa 48L in den Gärbottich, das geben dann etwa 45L Bier Cheers Nachtrag: ich hatte angefangen mit dem schwarzen Einkochtopf, 25L Inhalt. Jedoch das Maischeverfahren ist sehr zeitaufwendig und dieser grosse Zeitaufwand für resultierende 20L Bier, welche ich dann Ratz-Fatz auch wieder wechgetrunken hatte, war für mich unbefriedigend. Der Zeitaufwand ist annähernd der gleiche, ob du 20L oder 120L Bier braust. Also beschloss ich, mir grössere Pötte zu beschaffen. voilà [Editiert am 5/2/2004 von heavybyte] Antwort 10 WeeChumlee Member Beiträge: 89 Registriert: 9.10.2003 Status: Offline erstellt am: 5.2.2004 um 13:08   Hi Heavybyte Mich wurde interessieren wie Du die Temperatur da regelst. Gruss WeeCh Antwort 11 heavybyte   Gast erstellt am: 5.2.2004 um 14:54   Hallo WeeCH, da ich mein Hobby ja als "Handwerk" verstehe, regele ich alles per Hand. Ich hänge also ein Thermometer in die Brühe und regele. Das ganze ist im Moment ja nur temporär, du weisst ja, wir haben darüber gesprochen, dass ich mir was ganz Spezielles zusammenbauen möchte. Bisher habe ich ja nur erstmal das Gerät beschafft. Damit ich während meiner Planungs- und Bauphase nicht trockenlaufe, habe ich schonmal mit dem Brauen begonnen. Bin gerade dabei mir ein Gestell für die Pötte und vor allem ein Rührwerk zu bauen. Das Rühren macht mich fertich!!! Dazu nehem ich das Oberteil einer Stand/Tischbohrmaschine mit einer Riementransmission. So 30-60 U/min müsste gut sein. Auf alle Fälle werde ich die Bilder der fertigen Anlage hier posten. Cheers Antwort 12 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2004 um 16:35   hi heavy, gebe die nachher mal nen link zum meinem rührwerk, billig war es aber nicht (das rührwerk meine ich) bin aber vollstens damit zufrieden. so denn Keyco ____________________ Antwort 13 heavybyte   Gast erstellt am: 5.2.2004 um 18:13   jo Keyco, bin absolut interessiert. Bin sozusagen noch in der Planungsphase, noch kann ich alles ändern. Übrigens, ich habe mir heute noch so n Gärbottich gekauft, hier kostet der 60L-Pott 17,98€ Der Osten ist halt weit wech... so denn, gut Sud Antwort 14 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2004 um 19:21   hi heavy und alle die es interessiert, das ist mein getriebemotor Firmendaten: ROTEK KG Coloradostr. 11+13 27580 Bremerhaven Deutschland Internet: www.rotek-motoren.de Tel.: 0049-471-98 409-0 Fax: 0049-471-98 409-29 E-Mail: info@rotek-motoren.de Gut Sud Keyco ____________________ Antwort 15 heavybyte   Gast erstellt am: 5.2.2004 um 20:09   hmmm Keyco, ich habe da einige Bedenken wegen der dünnen Achse. Wie hast du denn den Rührer gelagert? oben und unten? Also in der Maische treten ja grosse Kräfte auf beim Rühren, ich meine nichtnur den Antrieb, sondern seitliche Kräfte. Dein Motor müsste zumindest unten am Topfboden ein zweites Lager haben für den Rührer. Dann würde mich interessieren, ob die Rührflügel über den ganzen Topfdurchmesser rühren oder nur in einem kleineren Bereich in der Mitte. sorry keyco, dein Gerät sieht etwas zerbrechlich aus. Ich stelle mir das so vor: ich mache mir (beziehe mich mal nur auf den Teil zum Maischen) ein Dreibein mit runden Eckpfeilern (80mm). Einen dieser Eckpfeiler verlängere ich etwas und baue oben eine Art Galgen dran, woran der Rührmotor sitzt. Dieser Galgen mit Motor wird schwenkbar gelagert und bei Bedarf genau über die Mitte des Topfes geschwenkt und dann arretiert. Oben sitzt eine kurze zweifach gelagerte Achse, Durchmesser 20mm, mit Bohrfutter an der Unterseite. Dort wird dann der Rührer eingespannt und braucht unten im Pott nichtmehr gelagert zu werden. Hast du mal ein Bild von deinem kompletten Rührwerk? Cheers Antwort 16 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2004 um 20:17   hi heavybyte, soweit ich mich erinnere hat das rührwerk eine 8 pder 10 mm dicke welle. an der habe ich eine ca. 70 cm lange welle (du kennst ja mein rührpaddel, irgendwo in meinem post drin) und absolut keine probleme. hierbei handelt es sich um ein getribemotor mit starker übersetzung, also festhalten mit der hand is nicht. ich meine das der motor mit getriebe ein drehmoment von 1Nm hat (will mich aber nu nicht festlegen, müßte ich nachsehen) ist wirklich ein kraftpaket so denn Keyco P.S. Ich mache morgen mal nen foto vom rührwerk gesamt, hatte ich bisher noch nicht gemacht, du wirst sehen es reicht. [Editiert am 5/2/2004 von Keyco] ____________________ Antwort 17 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2004 um 20:08   hi, so hier die bilder vom motor und noch eines und nochmal das rührwerk dazu Antwort 18 heavybyte   Gast erstellt am: 10.2.2004 um 20:29   Hey Keyco, Kompliment, schick sieht deine Mühle aus. So n Getriebemotor ist sicher auch nichtgerade billig!?!? Du hast ja hier schon mehrfach demonstriert, dass du dich handwerklich auf sehr hohem Niveau bewegst. ***neid, neid, neid*** Ich habe zwar immer den Kopf voller Ideen, aber bei der Umsetzung, speziell im metallverarbeitenden Bereich, fehlt es mir doch sehr an handwerklichen Möglichkeiten. Mal sehen, vielleicht kriege ich da auchnoch was passables hin, auf jeden Fall versuche ich mitzuhalten gut Sud Antwort 19 Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2004 um 20:42   hi, Zitat: Du hast ja hier schon mehrfach demonstriert, dass du dich handwerklich auf sehr hohem Niveau bewegst. ***neid, neid, neid*** *rotwerd* naja hab ich halt gelernt, aber das wa du da so baust (gegendruckabfüller) is doch auch nicht schlecht so denn Keyco Antwort 20