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Autor: Betreff: Hefepfopf in großen Flaschen?!? Torsten Newbie Beiträge: 7 Registriert: 23.9.2003 Status: Offline erstellt am: 5.2.2004 um 19:43   Hallo! Wir haben vor ca. 3 Wochen unser zweites Selbstgebrautes (dunkles untergärig) in Flaschen abgefüllt. Dabei haben wir kleine 0,33l Bügelverschlussflaschen und 2 bzw. 3l Syphons, ebenfalls mit Bügelverschluss, benutzt. Jetzt haben wir festgestellt, dass sich bei den großen Gebinden ein Pfopf aus irgendwas (meiner Ansicht nach ist es Hefesatz) im Flaschenhals abgesetzt hat. Meine Fragen sind jetzt: - Woher kommt dieser Klumpen und wieso trat der bei den kleinen Flaschen nicht auf? - Wie löse ich diesen am besten heraus? - Hat dieser irgendeinen Einfluss auf den Geschmack des Bieres (das aus den kleinen Flaschen ist wirklich exzellent)? Vielen Dank schon mal im Voraus Torsten schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2004 um 20:22   Also ich würde sagen, du hast ganz klar unsauber gearbeitet. Das was sich da oben absetzt kann, muss aber nicht, Fremde oder Wilde Hefe sein. Auf gut Deutsch: dein Bier ist schlecht!! MFG Schütti Antwort 1 Weizenfan Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 7.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2004 um 11:52   Hallo Torsten, das hatte ich auch einmal bei einem ug Kellerbier. Mir ist beim Abfüllen etwas viel Hefe mit in die Flaschen geraten, durch die Nachgärung mit Speise wurde die Hefe nachoben getrieben. Dem Geschmack des Bieres hat es nicht geschadet. Viele Grüsse, Christian Antwort 2 Torsten Newbie Beiträge: 7 Registriert: 23.9.2003 Status: Offline erstellt am: 6.2.2004 um 13:20   @schütti: Also, ich glaube nicht, dass das Bier schlecht ist, wie gesagt, das Bier aus den kleinen Flaschen schmeckt 1a und es war ein Abfüllvorgang, d. h. die kleinen wurden zusammen mit den großen abgefüllt. Grüße Torsten Antwort 3 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2004 um 17:52   Es kann sein das du die Syphons nicht richtig gereiningt hast und sich da dann irgendwas gebildet hat (schimmel o.Ä.) , aber probier es einfach aus... MFG Schütti Antwort 4