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Autor: Betreff: Salsa-Hefe gezüchtet? Bibs Newbie Beiträge: 7 Registriert: 24.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.3.2007 um 07:51   Moin moin zusammen. Ich hab mich jetzt auch mal am Hefestripping versucht. Nachdem ich dachte es wird nix mehr, ist sie sich jetzt am 4. tage reichlich am vermehren. Hab je zwei Gläser Maisel und Schneider an verschieden Orten stehen. So weit, so gut. Als ich vorhin mal etwas in die Gläser schauen wollte stellte ich fest, daß bei beiden Maisel's der Inhalt nach Salsa riecht. Habe für das Stripping Gläser vom Salsa-Dip genommen, weil die so schön breit sind. Und an für sich hab ich die Gläser gewissenhaft gespült und sterilisiert. Ist das jetzt irgendwie ein dummer Zufall? Sind auch nur die Maisel-Gläser. Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.3.2007 um 08:14   Hallo Bibs, willkommen im besten Forum der Welt Ich nehme mal an, Du meinst diese Saucen mit Metalldeckel, der einen Gummirand innen hat? Damit erklärt sich dann nämlich auch schon Dein Problem: das Gummi nimmt den Geruch der Sauce auf und gibt ihn nach und nach an die Hefe ab. Wir verwenden einen alten (und ungefähr 100.000x ausgespühlten) 5L-Geschirrspühlmittelkanister. Das Zeug hat mal nach Zitrone gerochen, der Kanister tuts immer noch und auch nach dem nun mindestens fünften Mal, dass wir da drin Hefe ziehen, riecht diese immer wieder nach Südfrüchteabteilung. Dürfte kein Problem sein, das Aroma geht jedenfalls nicht erkennbar ins Bier über. Bis dann, Jan Antwort 1 Bibs Newbie Beiträge: 7 Registriert: 24.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.3.2007 um 13:19   Na, dann bin ich ja beruhigt. Weil wenn ich den Deckel abmache und reinrieche dreht sich mir fast der Magen rum; schon ne seltsame Geruchskombi, Hefe und Salsa. Wobei, Bier mit nem leichten Salsaroma....mhm...*grübel*.... beim nächsten Sud mal was abzweigen Antwort 2 Bibs Newbie Beiträge: 7 Registriert: 24.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 12:00   So, ich hab nach fünf Tagen mir das Elend mal unterm Mikroskop angeguckt. Naja, etwas überrascht bin ich schon, weis ich doch nciht, was diese "Ringe" der ersten beiden bilder sind. Im letzten Bild müsste eine Hefezelle zu sehen sein, wenn ich mich nciht täusche... Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 13:13   Hi, also, für mich sind das des Brauers wunderbare Helferlein, die Hefepilze! Eindeutig. Die Ringe sehen für mich aus wie Luftblasen, das kommt schon mal vor beim Mikroskopieren, wenn sie auch recht konzentrisch sind und die "Wand" recht dick. Zumindest eindeutig auf dem dritten Bild. War vielleicht etwas im Strahlengang Deines Mikroskopes? Es ist auf jeden Fall kein Gärprodukt.... Gruß Michael [Editiert am 30.3.2007 um 15:32 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 Bibs Newbie Beiträge: 7 Registriert: 24.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 13:49   Mich hat halt nur irritiert, das die Teile so dickwandig und absolut ringförmig sind. Aber mal sehen was passiert, wenn ich das ganze auf Agar packe. Danke schon mal für die Antwort. Antwort 5 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 16:11   *Offtopic an* ...vielleicht irgendsoeine außerirdische Hefe? Sieht schon verdammt rund aus *Offtopic aus* Antwort 6