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Autor: Betreff: Agar Agar Nährboden aus Malzbier? mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 07:24   Hallo Hobbybrauer! Kann man aus Agar Agar und Malzbier einen Nährboden für die Hefevermehrung herstellen oder benötigt man unbedingt Speise? ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 08:40   Hallo Michael! Nach den guten Erfahrungen, die einige hier mit Malzbier bei der Hefezucht gemacht haben, würde ich das für möglich halten. Allerdings ist Speise immer besser, da diese offenbar mehr für die Hefevermehrung notwendige Inhaltsstoffe enthält. Nagel mich hier aber nicht fest Jan Antwort 1 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 08:47   Hallo mibi! Ich habe vor einigen Wochen zum erstem Mal einen solchen Agar-Agar-Boden mit Aldi-Malzbier hergestellt. Zusätzlich habe ich etwas Hefenährsalz eingebracht. Das hat hervorragend geklappt, um darauf die Hefe aus einer Kochsalzkultur aufzupäppeln. Alex Antwort 2 Don Tom Senior Member Beiträge: 204 Registriert: 4.8.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 16:51   Hallo zusammen, hab dazu ergänzend noch eine weitere Frage. Muß ich bei der Agar-Agarmethode, plane diese mit Speise zu führen, gehopfte Speise haben, oder klappt das auch mit ungehopfter ebenso problemlos?? In Bezug auf die Hefevermehrung die gleiche Frage, kann ich da auch ungehopfte Speise nehmen? Ich hatte nämlich vor, im Vorfeld meines ersten Brautages, die 50ml Hefe etwas zu vermehren und gleichzeitig einige Agar-Agarkulturen anzulegen und plane einen Minisud im Vorfeld, zum Zweck der Hefespeisegewinnung. MfG Thomas Antwort 3 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2007 um 19:47   Hallo, ich habe Hefe öfters erfolgreich mit Malzbier hochgezogen, das geht. Für Agar - Kulturen habe ich bisher immer Würze verwendet, aber weil ich eben gerade welche da hatte. Ich würde auch bedenkenlos Malzbier benutzen. Da gibt es bestimmt keine Probleme. Die Hefe vermehrt sich sicher auch in ungehopfter Würze. Aber den Mini - Sud trotzdem mindestens einmal richtig aufkochen. Es geht alles was beschrieben /gefragt wurde problemlos. Dennoch : die allererste Wahl zur Hefezucht ist richtige Bierwürze - da konnte ich bisher immer die meiste Hefevermehrung registrieren. Allzeit Gut Sud Tino ____________________ Antwort 4