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Autor: Betreff: Bier mit Hanfblüte Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2007 um 13:58   Vor zwei Monaten war mal ein Thema Hopfen und Hanf, das nicht glücklich war. Habe eben gefunden, daß eine Schweizer Brauerei ein Hanfblütenbier herstellt http://www.appenzellerbier.ch Das Bier hat 5,2 vol % und es wird nicht nur Hopfen sondern auch Hanf zur Bitterung genommen. Frage geht so was so einfach in der Schweiz, oder sind in diesem Hanf die suchterregenden Substanzen nicht vorhanden. Die Appenzeller Brauerei ist auch sonst sehr experimentierfreudig. Sie hat auch ein Bier mit Kombucha. Herzlichst Rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. bierbart Member Beiträge: 90 Registriert: 12.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2007 um 14:47   Hallo, Ich bin kein Trinker von Hanfbieren da diese Biere meines Erachtens nicht schmecken und bei mir umgehend zu Kopfschmerzen führen, aber jedem Hobbybrauer das seine! Cannabis-Club-Sud Hanfbier zb. wir mit ätherischem Hanfblütenöl hergestellt. Die bieten auch den Erwerb des Hanföls und der Blüten an : http://www.hanf-grosshandel.de/page/shop/flypage/product_id /32 Da in der Schweiz Canabis soweit ich weis verboten ist, werden die ihr Bier genauso mit Speisehanfblüten bzw. dem Öl brauen. http://www.cannabislegal.de/international/ch.htm Grüsse bb Antwort 1 trainspotter Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 21.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2007 um 15:05   War es nicht die Schweiz, die den NutzHanf staatlich fördert? Klar, das in diesem Hanf kein THC oder sonst was vorhanden ist, bzw die Mengen sooooo gering sind, das man davon ein ganzes Feld rauchen müsste um nur annähernd die Wirkung zu haben wie bei dem "illegalen" Hanf. Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 17.4.2007 um 19:56   Hallo, Zitat: oder sind in diesem Hanf die suchterregenden Substanzen nicht vorhanden. Selbst wenn für dieses Bier THC-haltige Blüten verwendet würden, wäre doch in erster Linie der Alkohol als "suchterregende Substanz" zu nennen. Ich selbst habe schon Bier mit Hanfblüten (THC-frei aus Deutschland) und Hanfblütenextrakt (THC-frei aus der Schweiz) gebraut. Den Geschmack muss man natürlich mögen (Hanfblüten bzw. Extrakt wird nicht zur Bitterung, sondern zur Aromatisierung eingesetzt). Kopfweh habe ich keines bekommen. Ich habe allerdings auch keine Unmengen vernichtet; dazu ist mir mein Bier auch viel zu schade. Grüße Wolfgang Antwort 3 Lorenzius Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 25.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2007 um 15:00   Kann mir von euch jemand sagen, wieviel % Alphasäure so Hanfblüten haben? also ich meine so +/-. Ich habe vor einens zu Brauen, aber ich weis nicht, ob ich nur Hanf oder auch noch einen Bitterhopfen rein tun soll. ____________________ let's peretend that monday is sunday Antwort 4 Steinbrauer Gast erstellt am: 6.5.2007 um 16:07   Hallo Lorenzius, ich würde die Hanfblüten ausschließlich zur Aromatisierung einsetzen. Mir ist nicht bekannt, dass Hanfblüten so etwas wie einen Alphasäuregehalt besitzen. Also Bitterung mit Hopfen, Aroma- oder Bitterhopfen und Aromatisierung mit Hanfblüten. Ich habe diese immer nur max. 5 Minuten mitgekocht. Da die Blüten sehr teuer sind, habe ich hier bezüglich Kochdauer keine Experimente gemacht. Am besten mal den Lieferanten fragen. Grüße Wolfgang [Editiert am 6.5.2007 um 16:44 von Steinbrauer] Antwort 5