Hallo zusammen,
nachdem mein erster Sud so langsam vor sich hin gärt stellt sich bei mir
noch eine Frage ein.
Wie handhabt ihr das mit der Speisezugabe?
Irgendwo habe ich gelesen, man soll die Kräuselung bzw. Hefeschicht oben
entfernen und dann die Speise dazugeben und vermischen. Rührt man dabei
nicht die Hefe auf oder ist das was oben schwimmt alles? Oder schlaucht ihr
vorher in einen zweiten Behälter um? Ich möchte eigentlich wegen möglicher
Infektionsgefahren (real oder auch nicht) so wenige Zwischenbehälter wie
möglich benutzen.
Danke und Gruss,
Guido
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