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Autor: Betreff: Brauen im Wurstkessel Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2007 um 19:16   In Ützing bei Lichtenfels hat sich Manfred Reichert einen Lebenstraum verwirklicht. Er ist selbständiger Metzger mit angeschlossenem Tante Emma Laden. Jeden Donnerstag wird im Wurstkessel gebraut und danach im Laden neben Hausmacherwurst und Landschinken verkauft. Jeder Sud sind 150 Liter, Jahresausstoß 50 Hektoliter. Gebraut werden Helles Lager und Weizenbier, alles rein handwerklich. Webseite hat er nicht, aber einiges über Ihn findet man schon im Netz. Weiter so Rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2007 um 19:50   Hast du ein paar Internetseiten parat?! Ich wohne in der Gegend und da wäre ein Besuch quasi unumgänglich Antwort 1 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2007 um 22:39   Hallo Rosebud Wie wärs mit http://www.abseits.de/weblog/2007/04/bier-im-wurstkessel-ge braut.html Ein Scan des Bierdeckels könnte ich nachreichen. Übrigens bei mir im Nachbarort macht der Metzger ähnliche Versuche. Noch ists für den Privatbedarf. Herzlichst rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 2 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2007 um 19:34   Hallo Rolf, vielen Dank für den Link. Wo braust du denn dein Unwesen? Bist du auch in Oberfranken? Ich braue im obersten Zipfel nahe Ludwigsstadt... Grüße Dirk Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 16.5.2007 um 07:19   Schade, das mein Vater seine Fleischerei nicht mehr hat, dann wüsste ich, wo ich große Kessel finden könnte... Und Kühlung gab's da auch genug. Ich stell's mir aber schon als Herausforderung vor, in solcher Umgebung die (Bier-) Brühe fettfrei zu halten. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4 bierbart Member Beiträge: 90 Registriert: 12.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2007 um 08:18   Hallo Berliner, solche Wurstkessel findest du auch im Onlineauktionshaus... http://cgi.ebay.de/Kochkessel-Edelstahlkessel-Schlachtekessel -Wurstkessel_W0QQitemZ190111268910QQihZ009QQcategoryZ62592QQssPageNameZWDVW QQrdZ1QQcmdZViewItem Gruß bb ____________________ Diskutier aber Rauf nicht, trinke Bier aber sauf nicht. Antwort 5 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2007 um 08:46   Hallo Rosebud Ich braue in Herrstein in Rheinland-Pfalz. Habe aber ausser Bierbrauen ein weiteres bieriges Hobby. Ich sammle seit 1955 Bierdeckel und ähnliche bierige Artikel. Derzeit über 40000 Untersetzer von Brauereien in deutschsprachigen Landen. Da ich einst in Erlangen studiert habe und spätermal den Wehrdienst in Amberg leisten durfte, habe ich ganz Franken und die Oberpfalz brauereimäßig bereist. Heute als Ruheständler lass ichs ruhiger angehen, dafür wird öfters selbst gebraut Herzlichst Rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 6 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2007 um 07:52   Hallo Rolf, na dann herzliche Grüße aus Erlangen an den ex Erlanger! ____________________ Antwort 7