ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Vorstellung Risky Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.5.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 10:55   Hallo erstmal Ich bin neu hier und im Bierbrauerclub. Wie man sehen kann, bin ich schon nicht mehr ganz jugendfrisch , aber noch rüstig . (oops, kann man doch nicht sehen, na ja 39 ) Da ich beruflich einigermassen beschäftigt bin, hab ich leider nicht so viel Zeit zum Brauen, Grillen und für meine sonstigen Spielereien. Gestern und vorgestern habe ich meine ersten beiden Sude gekocht. Dankenswerterweise konnte ich einen Braumeister 20l ausleihen (VIelen Dank an brauundrauchshop.ch) und so ging das ganze ohne gröbere Sauerei ab. Das Pale ale ist schon fleissig am blubbern, Das Weizenbier wartet noch auf die Hefe... Thilo 2 mal edith wegen [Editiert am 28.5.2007 um 10:58 von Risky] Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 11:50   Na dann mal herzlich willkommen! Hast es mit einem Doppelsud ja gleich richtig krachen lassen! Viel Erfolg bei deinen weiteren Brauvorhaben. Und wenn's dochmal nciht so erfolgreich verläuft - das Troubleshooting der Profis auf dieser Seite ist einfach klasse! ____________________ Interpunktion und Orthographie des Postings ist frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Regeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt. Antwort 1 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 12:21   Hi Thilo, herzlich Willkommen im Forum. Respekt, gleich 2 Sude gemacht. Hast Du zuvor schonmal gebraut? Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 2 Risky Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.5.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 13:09   Nein, war das erste Mal überhaupt. Aber wenn ich meine Frau überzeugen will, dass wir uns einen Braumeister anschaffen (und etwas anderes kommt für mich aufgrund des sonst nötigen Aufwandes nicht in Frage) muss ich ihr ein Bier brauen, das ihr schmeckt... Mit dem Braumeister ist das so simpel, da seh ich Chancen, dass das sinnvolle Ergebnisse gibt. Ausserdem keine Kleckerei, kein Vertun, die Temperaturen bei den Rastzeiten werden perfekt eingehalten, allse funktioniert einfach. Allerdings stelle ich gerade ein Problem mit der Wyeast Weihenstephan Hefe fest: Die sollte ja in der Starterflüssigkeit (bestehend aus 0.5l Wasser mit 2 EL Malzextrakt für 10 min aufgekocht und abgekühlt auf 20°) richtig aufschäumen, tut sie aber nicht. Ich weiss noch nicht, ob ich mich nachher traue, den Startsud einfach in die Würze zu rühren... Thilo Antwort 3 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 14:27   Herzlich willkommen auch von meiner Seite! Tu es einfach! Rühre die Hefe einfach ein. Das wird schon klappen. Vorher die Würze mal kräftig schütteln (belüften)... Viel Erfolg! Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 4 Steinbrauer Gast erstellt am: 28.5.2007 um 14:32   Hallo Thilo, ... und vor allen Dingen, gehe mal bei dem Starter mit der Temperatur rauf. Grüße Wolfgang Antwort 5 Risky Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.5.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 14:47   Wieso mit der Temperatur rauf? Auf der Packung steht 21°C - 24°C. Und da ich ja noch ahnungslos bin, halte ich mich sicherheitshalber an die Packungsbeilage... Aber klär mich bitte auf Thilo Antwort 6 Steinbrauer Gast erstellt am: 28.5.2007 um 14:52   Hallo Thilo, mit den 21-24°C ist die Gärtemperatur in der Hauptwürze gemeint. Deinen Starter kannst Du aber ruhig bei höheren Temperaturen ansetzen, da es ja hier in erster Linie um die Vermehrung der Hefezellen geht. Grüße Wolfgang Antwort 7 Risky Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.5.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2007 um 15:00   Ok, ist eigentlich logisch. Hätte ich eigentlich auch selbst drauf kommen können mit ein bisschen Überlegen. Na ja, wieder mal zu Buchstabengläubig.. Merci Wolfgang Thilo [Editiert am 28.5.2007 um 15:00 von Risky] Antwort 8