ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Maische runter kühlen Buldoce Member Beiträge: 60 Registriert: 2.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2007 um 14:12   Hallo zusammen, gerade läuft mein erster Sud, und ich habe ein paar Problemchen die richtige Temperatur zu halten: Ich habe bei 38 Grad eingemaischt Bei 50 Grad habe ich 30 Minunten die Temperatur gehalten Hier hatte ich eine Durchschnittstemperatur von ca. 51,5. Ist das zu viel Abweichung? Jetzt bin ich hoch auf 63 Grad, welches ich eine Stunde halte. Ist aber schwierig, bei jedem umrühren geht die Temperatur um ca. 1 Grad nach oben. Wie kann ich bei ggf. zu hoher Temperatur schnell die Temperatur runter kriegen?? ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2007 um 14:26   1-2 Grad Temperaturabweichung ist glaub ich nicht schlimm, bekomm ich auch nie hin... Antwort 1 neubrauer Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 17.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2007 um 14:52   Hallo, wer sagt dir denn, dass dein Thermometer so genau stimmt! Villeicht hast du aufgrund von ungenauigkeiten in der Anzeige die richtige Temperatur. Soll heissen: So genau (auf's Grad) nehmen's bei den Hobbybrauern sicher nicht allzuviele. Gruß neubrauer Antwort 2 MachdenDeckelRund Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 9.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2007 um 23:22   Hallo Buldoce, die Temperaturen sollten in Ordnung gehen. Wenn Du Gefallen am Brauen findest, wirst Du automatisch versuchen, eine bessere Temperatursteuerung zu erreichen. Wichtig ist a) eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Kessel b) eine genaue Messung Zu a) ist eine gute Durchmischung mittels Rührer und eine gute Wärmeisolierung an Wänden und Deckel hilfreich. Zu b) musst Du wissen, dass selbst digitale Messgeräte bis ca. 80 Euro ca. 1 Grad Abweichung zwischen Anzeige und wirklicher Temperatur haben. Was die Sache noch komplizierter macht, ist die Tatsache, dass Messgeräte nicht linear abweichen, sondern bei unterschiedlichen Temperaturen eine unterschiedliche Abweichung haben. (So kannst Du z.B. bei 20°C +1° Abweichung haben, bei 80°C nur noch 0,3°C - oder umgekehrt). Außerdem hast Du bei schlechter Durchmischung im Sud ca. 5 Grad Abweichung bei Messung an verschiedenen Messpunkten. Also: Locker bleiben, es wird schon passen. Es ist halt alles relativ. Gut Sud Ralf. Antwort 3