ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Deutsch - Englisch Bierente Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 3.7.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2007 um 11:44   Hallo! Ich wollte hier eine kleine Bitte an die Malzmeister rauslssen Ich würde gerne wissen, wie folgende Begriffe auf Englisch heißen: Weiche Keime (= germinate) Darre (= to kiln-dry) Wurzeln (= roots) Körner (=grains) Keimling (= germ bud) Schwelkprozess Darrprozess (=kiln-dry process) Gerste (= barley) Roggen (= rye) Weizen (= wheat) Brühmalz Melanoidin Malz (fals es so heißt) Weizenmalz (= wheatmalt) Enzyme (= enzyme) Löslicher Stickstoff (= more soluble nitrogen) Mürbigkeit Würzefarbe Viskosität (= viscosity) Sollte jemand etwas wissen, wäre ich ihm dafür sehr sehr dankbar. Porst! [Editiert am 4.7.2007 um 12:37 von Bierente] tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 4.7.2007 um 17:43   Hi, ich versuch`s mal: Weiche: soak Schwelkprozess: withering process Brühmalz: bruh malt Melanoidinmalz: Melanoidin malt Mürbigkeit: friability Würzefarbe: wort color Darrprozeß: Kilning process Die Begriffe sind u.a. hier zu finden: http://www.weissheimer.de/documents/deutsch/main.html Dort links "Unternehmen" anklicken, dann rechts im Hauptfenster "Produkte", dann weiter z.B. "Münchner Malz". Diesen link dann nochmal in einem neuen Fenster öffnen und im Frame unten links auf "englsich" stellen und schon hast Du im einen Fenster deutsch im anderen die englische Übesetzung. Cheers Michael [Editiert am 4.7.2007 um 17:47 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2007 um 19:21   Danke Michael! Die Begriffe waren mir z.T. nicht bekannt! Wieder was gelernt... ...und das im hohen Alter! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 2 Bierente Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 3.7.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2007 um 22:23   Danke!!! Echt super =) Daumen hoch. Antwort 3 stillewassersindtief Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 22.6.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2007 um 12:40   Hallo zusammen! Hier noch mal andere mögliche Übersetzungen: Weiche (weichen, beide gleiche Übersetzung): steep Brühmalz: scalding malt Mürbigkeit: tenderness Quelle: Fachwörterbuch der Brauerei und Abfüllpraxis, Verlag Hans Carl Hoffe ich konnte ein wenig weiterhelfen. Bei Bedarf gerne mehr, einfach melden. Rene Antwort 4 shalom Gast erstellt am: 5.7.2007 um 13:28   wen es interessiert http://www.hanscarl.com/deutsch/fachbuchhandlung/eingang.ht m buch nr 22 ist es (von oben gezählt) das buch is recht gut //edit// ups... erstmal richtig lesen .... mein fehler [Editiert am 5.7.2007 um 13:31 von shalom] Antwort 5 Hoepfchen Member Beiträge: 70 Registriert: 19.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2008 um 18:53   Hallo Braugemeinde, wir wollten ursprünglich am letzen Wochenende unser Weihnachtsbier brauen. Die dafür aktivierte (und leicht angestaubte WYEAST-Euro Ale Hefepackung von 2005) zeigte jedoch nach einer Woche noch keine Lebenszeichen -- also schnell eine neuere Abbey-Hefepackung aktiviert. Tja, und nach weiteren vier Tagen bläht die Euro Ale nun komplett auf. Aus diesem Grund haben wir beschlossen am nächsten Wochenende ein leckeres Bitter zu brauen. Ich hab mir dafür vor einiger Zeit schonmal das Buch "Real Ales" von Marc Ollosson besorgt. Aber: alle Malzbezeichnungen sind auf Englisch. Hat einer von euch vielleicht eine art Übersetzungsliste (u.a. für Pale Malt)? Im Buch stehen nur die EBC-Werte. Grüße Steffen Antwort 6 McChristim Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 24.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2008 um 19:09   Hallo Steffen Im Hobbybrauerwiki: http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=Malz%FCbersicht ____________________ Grüsse Christian Antwort 7 Hoepfchen Member Beiträge: 70 Registriert: 19.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2008 um 19:33   Oh, wie peinlich! Offenbar hatte ich schon zuviel vom Selbstgebrauten verköstigt. Danke Dir Steffen Antwort 8