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Autor: Betreff: Winterbiere schmecken auch im Sommer marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2007 um 14:29   Hallo, das Wetter spielt verrückt. Gemäß der Saison bin ich derz. kräftig am Weizenbier Brauen u. natürlich auch trinken. Jedoch schmeckt mir ein Hefe-Weizen am besten als frischer Durstlöscher nach einem heißen Juli-Tag auf dem Balkon od. beim Grillen im Freien. Im Moment ist zumindest bei uns in Nordbaden nicht viel mit schwitzen, daher hab ich mal im Keller die alten Winterbiere 06 rausgekramt u. bin auf meine Reste Extra-Stout (15° Stw. EBC > 130, IBU 40) vom Nov. 06 gestoßen. Ich war überrascht, dass es: 1. überhaupt noch genießbar war u. 2. ich im Juli so ein Bier trinken will. was heißt überhaupt noch genießbar, es hat einfach herrlich geschmeckt, schön malzig u. mit viel Röstaroma u. ich wollts vor ein paar Wochen schon wegkippen u. wieder Leergut zu bekommen. Solch dunkle Gesellen genieße ich eigentlich am liebsten bei kaltem Schmuddelwetter in der warmen Stube am Kamin. Und wenn ich jetzt so aus dem Fenster schaue freue ich mich auf das Nächste heute Abend u. vielleicht hol ich dazu noch ein Korb voll Feuerholz dazu... Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 5.7.2007 um 14:37   Marvin, gute Idee ! Ich hab' auch noch eine Handvoll Flaschen von meinem dunklen Weihnachtsbock (den ich Ende Oktober gebraut habe, der aber erst im Mai so richtig gut war ). Der ist garantiert noch gut trinkbar und passt zu den gegenwärtigen Temperaturen perfekt (Ich glaub', im letzten Winter war's wärmer ). ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 locke74 Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 1.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2007 um 18:48   Hallo Marvin! Was muss ich da lesen? Bier wegkippen? Ich hoffe Du meinst damit nicht den Ausguss! Also wenn ich Bier wegkippe dann nur in meinen eigenen Hals Grüße Jörg Antwort 2 Weinthalbrauer Senior Member Beiträge: 189 Registriert: 16.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2007 um 09:15   Hallo Brauer, ich hab vom letzten November noch 2 Flaschen helles Weizenbier gehabt, letzte Woche wollte ich es auch wegschütten (brachte es aber nicht übers Herz) probierte es dann und war überrascht wie gut es war. Gruß Josef Antwort 3 Ank Member Beiträge: 64 Registriert: 30.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2007 um 15:46   Ich finde es auch erstaunlich, wie lange sich Selbstgebrautes hält. Hab Ende April ein im August gebrautes getrunken - hat hervorragend geschmeckt, obwohl es nicht mal kalt gelagert war. Allerdings war gut Druck auf den Flaschen... Komischerweise waren die paar Flaschen vom Novembersud, die ich kürzlich probiert habe, irgendwie sauer. Vielleicht liegts daran dass ich bei diesem Sud Trockenhefe verwendet habe. Generell gilt: Immer erst mal probieren. Wegschütten kann mans ja immer noch... Gut Sud! Ank [Editiert am 6.7.2007 um 15:48 von Ank] ____________________ Der Bürgermeister gibt bekannt, dass ab Mittwoch nicht mehr in den Bach geschissen werden darf, weil am Freitag Bier gebraut wird Antwort 4