ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Gleiches Rezept, 3 verschiedene Stammwürzen Weinthalbrauer Senior Member Beiträge: 189 Registriert: 16.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2007 um 09:23   Hallo Hobbybrauer, habe gestern einen Sud meines Märzen angesetzt und habe festgestellt das bei gleichen Rezept die Stammwürze bei 3 Suden verschieden war (12,5%, 13,5%, 14,5%). An was kann das liegen oder anders was hab ich bei den Suden vorher falsch gemacht. Gut Sud Josef marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.7.2007 um 10:31   Hallo, folgende Punkte prinzipiell nicht persönlich nehmen, sind nur mal Ideen, einfach mal kritisch überprüfen u. abhaken: 1. Messfehler beim Abwiegen des Malz 2. unterschiedliche Qualität des Malz, anderer Händler 3. unterschiedlich geschrotet 4. Messfehler beim Gusswasser / Nachgusswasser 5. Unterschiede beim PH-Wert der Maische, anderes Wasser genommen 6. sind denn die Rastzeiten / Temperaturen etwa gleich gewesen? 7. unterschiedliche Menge der Pfannenvollwürze, Verluste beim Abläutern / Nachschwänzen 8. mehr Verdampfung beim Hopfenkochen 9. Stammwürze bei unterschiedlichen Temperaturen bestimmt (jedoch wäre der Messfehler nicht so groß) [Editiert am 6.7.2007 um 10:33 von marvin] ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 1