ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Restalkalität einstellen für Pils Nordic Brewing Senior Member Beiträge: 328 Registriert: 4.10.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.7.2007 um 00:30   Hallo Braufreunde, da ich ein recht hartes Brauwasser mit einer Restalkalität von über 10°dH habe, bin ich fast immer auf eine Brauwasseraufbereitung angewiesen. Hierfür benutze ich Milchsäure und Sauermalz, teilweise in Kombination. Im Hanghofer ist als Empfehlung für Pilsener Biere eine Restalkalität von 0°dH oder sogar negativer Werte empfohlen. Bisher habe ich die 0°dH eingestellt. Wie sieht es bei Euch aus, habt Ihr Erfahrungen mit Werten unter 0°dH? Wie weit geht Ihr in den negativen Bereich? Gruß Martin