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Autor: Betreff: Läuterschwierigkeiten + Haushaltsmühle + ein Versuch Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2007 um 16:51   Hallo zusammen, bis jetzt haben schon einige in der aktuellen Umfrage eingetragen, daß sie mit Haushaltmühlen mahlen. Das tue ich mittlerweile auch, habe aber festgestellt, daß ich einen relativ hohen Anteil an Kleinpartikeln habe, die mir das Läutern fast unmöglich machten (Panzerschlauch). Und das obwohl ich die Mühle so grob eingestellt hab, daß zum Teil noch ganze Körner rauskommen, was so gesehen ja auch nicht der Sinn der Sache ist. Nun habe ich vorgestern wieder einen Sud gemacht, der mir wieder im Läutereimer hängenblieb. Das dauerte ziemlich lang und an Whirlpool nach dem Kochen war auch nicht zu denken. Also hab ichs im Topf abkühlen lassen und habs gestern morgen vorsichtig abgezogen. Und mich sofort entschlossen, noch einen Sud nachzulegen. Diesmal habe ich aber mein Malz mit einem Metallsieb nach dem Schroten gesiebt, ich habe rund 400g Mehl entfernt. Und siehe da, das Läutern lief super, der Rest auch kein Thema. Das Malz-Mehl habe ich in sozusagen absteigender Infusion auf dem Herd "geführt", die kleine Menge im Sieb grob und im Seihtuch fein gefiltert und dem Hauptsud zugegeben. Ich neige nun dazu, mein Malz zukünftig mit einer Quetsche zu zerkleinern. Ist das ne sinnvolle Alternative ? Haben andere auch so schlechte Erfahrung mit Haushaltsmühlen ? Oder hat meine vielleicht ein Problem ? Ist ne Mühle mit Mahlsteinen ... Gruß Svenson Donneroel Senior Member Beiträge: 155 Registriert: 30.7.2007 Status: Offline erstellt am: 26.8.2007 um 17:02   Moin, ich benutze eine Hawos Billy mit Steinmahlwerk, dabei hatten wir das gleiche Problem. Deswegen habe ich den Trichteraufsatz abgebaut und den Hebel zur Steinabstandeinstellung abgebaut und die Steine manuell weiter auseinander gedreht. Jetzt laeuft alles hervorragend damit. Ach ja, ich laeutere auch mittels Panzerschlauch, jedoch in der Wuerzepfanne. Gut Sud Daniel Antwort 1 Spuchdebrauer Newbie Beiträge: 2 Registriert: 12.9.2007 Status: Offline erstellt am: 26.9.2007 um 18:52   Hallo, ich benutze auch eine Hawo mit Steinmahlwerk, habe aber keine Probleme beim läutern. Hartwig Antwort 2 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2007 um 22:24   Hey, ich habe eine Porkert Mühle und betreibe die mit einem Akku-Schrauber. Je schneller die Geschwindigkeit, desto mehr "Mehl" entsteht. Ich schrote immer schnell Die Ausbeute der Sude ist sehr gut, beim Läutern (PZ-Schlauch) gibt es keine Probleme. Ich muss auch nicht, wie schon häufiger erwähnt, den Schrotungsgrad für versch. Malze einstellen. Ich habe jetzt eine Einstellung gefunden, die klappt egal ob für Malze mit Spelzen oder Weizenmalz. Der Grund für suboptimales Läutern sollte andere Gründe haben. Gruß, Markus Antwort 3