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Autor: Betreff: highgravity-Verfahren heavybyte   Gast erstellt am: 11.3.2004 um 16:54   Hallo Freunde des Bierbrauens, da mir mittlerweile meine Pötte etwas zu klein geworden sind und ich auchmal grössere Portionen brauen möchte, bin ich auf der Suche nach Lösungen auf das highgravity-Verfahren gestossen. Für alle die mit der Bezeichnung nichts anfangen können: da wird eine hochkonzentrierte Würze hergestellt und am Schluss mit Wasser verdünnt. Ich stelle mir das in etwa so vor, dass ich eine Würze mit vielleicht 18-20% herstelle und dann am Schluss im Gärbehälter solange mit Wasser verdünne bis ich den gewünschten Stammwürze-Wert bekomme. So ähnlich läuft ja auch das Brauen mit Bier-Kits. Hat da schon jemand Erfahrung damit gemacht? Gibt es da etwas besonderes zu beachten? oder würdet ihr generell davon abraten? allzeit gut Sud