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Autor: Betreff: Wilder Hopfen fürs Brauen? mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.9.2007 um 23:52   Hallo Braugemeinde, als ich gestern so mit meinem Hund gelaufen bin ist mir aufgefallen, dass es bei uns in der Flur eine Menge wilden Hopfen gibt. Der wächst einfach in den Hecken und windet sich sogar in die Bäume hoch. Wäre es möglich, den Hopfen zu ernten um die Dolden zum Brauen zu verwenden? Hat jemand von euch Erfahrung damit? Ich schätze mal mind. 5-6 Eimer Dolden würde ich schon zusammenbringen. Muss ich die Dolden waschen um evtl. Krabbelzeug (Käfer usw.) zu entfernen? Ich habe schon bei Honso geschaut http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=4426 es blieben aber noch ein paar Fragen offen. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2007 um 08:01   Hallo, es sprichts nichts gegen das Verwenden von wildem Hopfen. Problematisch ist es nur die Dosierung, weil man den Alpha - Gehalt nicht kennt. Sieh mal hier Auf keinen Fall würde ich die Dolden waschen, einfach nur trocknen. Ich habe hier gerade 2 kg frisch geerntete Dolden auf dem Boden liegen (zum trocknen), so viel "Krabbelzeug" kommt da gar nicht 'raus. Grüße Tino ____________________ Antwort 1