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Autor: Betreff: Meine 1. Kellerbrauerei Gwenhyfar Newbie Beiträge: 4 Registriert: 4.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2007 um 20:05   Nabend erstmal. Ich bin nun in meinem zweiten Lehrjahr als Brauerin und genau wie meine Mitstreiter in der Ausbildung möchte ich nun uch anfangen Bier zu brauen. So im Keller ist genug Platz, die Eltern haben es erlaubt und nun fehlt mir das Inventar. Ich habe schon ein wenig gegooglet und die Augen offen gehalten. Aber ich denke mal hier werde ich doch die besten Tips bekommen wie man sich ein schönes sudwerk marke eigenbau bauen kann. Grüßle von Sarah... Marburger Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 30.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2007 um 21:25   Hallo Sarah und willkommen hier im Forum, in welcher größe möchtest du zu Hause brauen???? - Hier ist in betracht zu ziehen willst du unter den 200liter im Jahr bleiben, sind genug Leute da die den Stoff vernichten , In welche Behälter willst du Abfüllen und Lagern und wie soll deine Heizquelle aussehen, usw.- Also was ich damit meine wir bräuchten ein bisschen mehr input dann können wir dir alle Helfen. Antwort 1 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2007 um 00:49   Hallo Sarah, willkommen im Forum! Ich finde es toll, dass sich mal eine Frau fürs Brauen interessiert!!!! Wie Marburger schon gesagt hat, brauchen wir noch ein paar Informationen um dir weiterhelfen zu können. Schreib doch mal auf was du schon erworben hast und mit was du brauen möchtest. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 2 Gwenhyfar Newbie Beiträge: 4 Registriert: 4.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2007 um 16:19   Danke fürs Willkommen heißen Hm, was ich schon gekauft hab, hm ich hab mich noch gar nicht getraut. Platz ist wirklich reichlich zur Verfügung. Da ich wirklich nicht weiß was ich als Heizquelle (ohne meinen Eltern unmengen Strom zu klauen) nutzen könnte, dachte ich ich meld mich hier an. So nach dem Motto stellt mal vor was ihr habt Ja, abnehmer das kenn ich von der Schule oder vom Haustrunk her. Bei 80 litern Haustrunk pro Monat hat man plötzlich unmengen Freunde. *lacht* Und von dem Schulbier gehts auch schnell weg. Am Montag habe ich mich zusammen mit meiner Sudgruppe an einem Märzen versucht. Wir haben eine Wahnsinns Hefe anscheinend gehabt da wir heute 5,8% gespindelt haben, am Montag sind wir mit 12,9% rausgegangen. Mal schaun wie lang sich das in meinen Fingern hält xD Antwort 3 Marburger Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 30.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2007 um 16:42   Hi, wenn du nicht unbedingt über strom heizen willst dann würde ich Gas nehmen, aber hier ist in geschlossenen Räumen Vorsicht geboten, man brauch einen Abgasabzug(schornstein) und eine Gute Luft zufuhr. Ansonsten schau mal hier im Forum nach da haben einige Leute ihre Brauanlage vorgestellt http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=foru mdisplay&fid=12 oder schau mal hier http://www.brewzilla.nl/brewhalla.htm Da kannst du dir ein Bild über deine gewünschte Anlage machen. Ich persönl. benutze lieber meine modi. Einkocher, weil eine Ausschlagsmenge von 20liter reicht mir, da ich lieber 5 oder ,noch mehr, versch. Sorten habe, lagern tue ich in 20liter Cola Fässern. Aber wenn du eine größere Pfanne haben willst, würde ich mal bei Ebay schauen (im Großküchen & Metzger Bereich) Da gibt es schöne Edelstahlkessel ab 50liter aufwärts mit Elektro und Gas Antwort 4 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2007 um 16:52   Hallo und auch von mir ein herzliches Wilkommen, Hab ich das richtig verstanden, 80 Liter? Ein paar Anregungen zu selbstbauten: http://www.brewzilla.nl/?brewhalla Kommt halt noch auf dein Buget an. Gibt sehr viele Möglichkeiten. Kommt Gas in Frage?Wieviel handwerkliches Können kann man vorraussetzen? Eher automatisch etc...Was man so prinzipiel braucht solltest du ja wissen. Du könntest dir einfach ein Edelstahltopf (ebay) holen und dazu den passenden Hockerkocher zum Maischen, einen Läuterbottisch: Irgendein Topf mit zb. Panzerschlauch (wie das geht: SuFu) und dann bräuchtest du theoretisch für den Anfang nur noch n Gärbottisch, da nimmt man am besten einfach einen billigen Plastikbottisch, den gibts mit Hahn und Gärglocke. Kannst dich ja mal evtl einfach bei diversen Fachshops "eingucken"(z.b. hier der interne Shop, hopfen-und-mehr.de oder braupartner.de ,kann ich alle drei empfehlen) Ansich kann man ja klein anfangen und dann immer mehr Komfort dazu kaufen, so siehts bei mir auch aus ;-) ,z.b. wenn du nicht selber rühren magst ein Rührwerk etc.. Das Hobby ist schon sehr Umfangreich, herrlich lg Dominic edit: ach du meine Güte, da hab ich aber langsam getippt *g* *Maburger-zutimm*, vor allem im Punkto, dass ich persönl. lieber viele versch. Biersorten hab, wozu dann die bei mir ebenfalls 20L vom Einkocher reichen, auch wenn ich noch Flaschenmangel hab, da für kegs keine Kühlmöglichkeit besteht im Moment ... [Editiert am 5.9.2007 um 17:00 von ZeroDome] ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 5 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2007 um 07:35   Herzlich Willkommen im bestem Brauerforum der Welt! Du kannst Dir ja auch 2 x 50 ltr. Edelstahl Keg`s besorgen, schneidest den Deckel raus und hast 2 Superpötte. Die beheizt mit einem Ringbrenner/Hockerkoccher und auf gehts. Dazu einen 60 ltr. Gärbehälter und was zum Läutern.. ich nehme 2 Oskartonnen vom schwedischen Möbelhaus. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 6 kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2007 um 10:47   60 l Gärfässer gibt es in fast jedem Bauhaus für 15€ Für die Nachgärung würde ich NC 20l nehmen. Bei Getränkeverleger bekommt man auch mal einen ausrangierten Kühlscharank (Toplader) Antwort 7 Gwenhyfar Newbie Beiträge: 4 Registriert: 4.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 14:23   Also erstmal schonmal danketschön für die Hilfe... Naja soooo viel wollte ich nun auch nicht machen, daher denke ich die 20l Bottiche sind schon ganz gut. Heute auf der Heimfahrt aus der Schule (erstmal ne Klassenarbeit über Flaschenkeller geschrieben) habe ich mit einem Mitschüler geredet. Er braut auch selbst im Keller, er berichtete mir von selbst beheizten Pfannen. Er sagt das ist wohl ziemlich gut, er macht ein paar Fotos für mich. Jetzt muss ich erstmal schaun für was ich mich entscheide. Bei Praktiker gab es ja n Maischebottich mit ablauf und ähnlichem im Angebot. Was mich ebenfalls interessiert, wo kauft ihr eure Rohstoffe? Antwort 8 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2007 um 14:52   Hallo Gwenhyfar, erst mal willkommen. Ich hab genau so angefangen wie Du. Zu Hause Brauen, dann Ausbildung und während der Ausbildung die 1-HL-Brauerei realisiert. Bitte, bitte: Bau dir keine 20-liter-Brauerei, gerade wenn Du Platz hast! Du aergerst Dich kaputt! Ich schmeiss gerade die 100-Liter raus und will eine, die netto mindesten 150-200 liter schafft... Gas ist prima. Als Bottiche sind Milchtransportbehälter 1A. (Edelstahl!) Gruesse, Jan Antwort 9 Gwenhyfar Newbie Beiträge: 4 Registriert: 4.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2007 um 11:15   Würd mich freuen wenn du mir vllt ein paar Fotos zukommen lassen könntest Antwort 10 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.9.2007 um 01:36   Schau mal unter http://www.jankoch.de/photos/hausbrau2/index.htm und http://www.jankoch.de/photos/hausbrau/index.htm Ist sicher nicht perfekt, tut aber... Gruesse, Jan Antwort 11