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Autor: Betreff: Mein Bier gärt nicht saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2004 um 02:01   Hallo allerseits, habe gestern eine neue Ladung Bier angesetzt (Pilsener). Die Hefe (untergärig Pilsener Reinzuchthefe flüssig) habe ich ca. vor 24 Stunden dazugegeben, und bis jetzt ist keine Reaktion festzustellen. Die Temperatur liegt durchgehend bei ca. 8 Grad Celsius. Kann mir irgendjemand einen schnellen Tipp geben, wieso das nicht gärt und wie ich es dazu bringe? Vielen Dank schonmal im Voraus... Grüsse ... Säufer heavybyte   Gast erstellt am: 13.3.2004 um 07:50   Moin, keine Panik. untergärige Hefe braucht etwas länger als obergärige und gärt auch nicht so heftig. Mein letzter Sud hatte auch 48Stdn. gebraucht bis sich da was gerührt hatte. Also einfach abwarten. Cheers Antwort 1 Masi Member Beiträge: 62 Registriert: 28.9.2003 Status: Offline erstellt am: 13.3.2004 um 10:27   Noch ein Tipp. Stell Dein Sud wärmer auf (z.B. bei Zimmertemperatur), wenn die Gärung dann in gang gekommen ist, stellst du das ganze wieder in den Keller oder Kühlschrank. Gruß MASI Antwort 2 saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2004 um 12:58   Dann bin ich ja jetzt einigermassen beruhigt, ich dachte schon da ist was schiefgelaufen. Ich hoffe nur dass die Hefe irgendwann mal merkt, dass da jetzt was zu fressen ist und loslegt ... Besten Dank ... Säufer Antwort 3 saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2004 um 02:20   Hallo nochmal, könnt ihr mir sagen, woran man bei untergäriger Hefe klar erkennen kann (frühzeitig), dass der Gärprozess begonnen hat? Sind kleine Schauminselchen schon das erste Anzeichen? Gruss ... Säufer Antwort 4 heavybyte   Gast erstellt am: 14.3.2004 um 07:56   Moin, jo, das beginnt mit kleinen Schauminseln und wird dann langsam immer mehr bis dann die ganze Oberfläche zu ist. Untergärige ist da tatsächlich etwas behäbig, als Fertig-Kit-Einsteiger musste ich mich da Anfangs auch erst dran gewöhnen. Ein gutes Indiz für den Beginn der Gärung ist am Anfang der Geruch. Wenn dein Sud anfängt nach Hefe (bei untergäriger ein eher übler Geruch) zu riechen, ist alles in Ordnung. Cheers Antwort 5