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Autor: Betreff: WICHTIG!!! Möchte jetzt brauen meister_joe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 18:21   Hilfe, ich habe das Bierkit von Dein-Bier heute bekommen und möchte jetzt brauen, ich habe obergärige Trockene Hefe dazu bekommen und einige Rezepte, auch von Pils, Export und Bockbier, aber die Sorten werden doch untergärig gebraut, was aber nirgendwo in der Anleitung steht, was soll ich jetzt tun? Ein Pils obergärig brauen??? was außer alt,kölsch und weizen ist den noch obergärig? Gibt es irgendwo eine Liste? Vielen Dank für eure Hilfe gut schluck Joe ____________________ das einzige Floß aus Tetra-Paks.: www.eistee-tanic2.de.vu Wer Bier verfälscht und Weine tauft, ist wert, dass er sie selber sauft. =) Wenn du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Braue bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 18:30   Hallo meister_joe, Du könntest evtl. auch ein Stout, Porter oder Ale brauen, schau mal hier unter Rezepte vieleicht ist ja ein Bier dabei das mit Deinen Zutaten möglich ist. Gut Sud Bertl [Editiert am 18.9.2007 um 18:31 von bertl] Antwort 1 meister_joe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 18:32   das ist ein Problem, dafür bräuchte ich Zutaten, die nicht dabei waren... Aber da steht nirgends das das eine ober-und das andere untergärige Biersorten sind, laut Anleitung, soll ich ALLE Biersorten obergärig brauen... Hätte ich mich nicht im Forum hier angemeldet, hätte ich das auch gemacht... Joe ____________________ das einzige Floß aus Tetra-Paks.: www.eistee-tanic2.de.vu Wer Bier verfälscht und Weine tauft, ist wert, dass er sie selber sauft. =) Wenn du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Braue Antwort 2 bertl Senior Member Beiträge: 346 Registriert: 28.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 18:37   Hey Joe, Du kannst das Bier schon Obergärig vergären lassen, wird halt ein anderer Geschmack dabei rauskommen, mein erstesmal brauen war auch so ein Bierkit ich glaub das war Fränkisches Rotbier oder so. Ich habe auch einfach die obergärige Hefe reingegeben und man konnte es schon trinken. Viel Glück Antwort 3 meister_joe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 18:58   Also ich habe Bierwürze Konzentart Hell, Bierwürze Konzentrat Medium (zum Nachwürzen) sowie Bitterhopfenextrakt und Aromahopfen laut Rezepten kann ich damit auch Pils und Bock brauen (bei 18-24 Grad) Joe ____________________ das einzige Floß aus Tetra-Paks.: www.eistee-tanic2.de.vu Wer Bier verfälscht und Weine tauft, ist wert, dass er sie selber sauft. =) Wenn du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Braue Antwort 4 meister_joe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 18:59   ??? Steinbrauer, hattest Du nicht gerade geschrieben??? Joe ____________________ das einzige Floß aus Tetra-Paks.: www.eistee-tanic2.de.vu Wer Bier verfälscht und Weine tauft, ist wert, dass er sie selber sauft. =) Wenn du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Braue Antwort 5 Steinbrauer Gast erstellt am: 18.9.2007 um 19:09   Hallo Joe, ich hatte Dich gefragt, welche Zutaten Du bekommen hast, aber das hattest Du ih einem früheren Thread schon erwähnt. Wieviel Bierwürzekonzentrat hast Du denn jeweils bekommen? Grüße Wolfgang [Editiert am 18.9.2007 um 19:10 von Steinbrauer] Antwort 6 meister_joe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2007 um 19:43   Bierwürze-Konzentrat, Hell, 750g, ungehopft. Grundlage für fast alle Biersorten. Für helle Biere braucht man nur dieses Konzentrat. Durch Zugabe von Zucker oder Medium Nachwürze (Art. 1370) werden die Biere leichter und spritziger oder würziger und bernsteinfarbener. Bierwürze Konzentrat »Medium«, 750 g Diese Konzentrat ist besonders zur Nachwürze des Jungbieres anstelle von Zucker geeignet. Auch als Zugabe zur Würze für besondere Biere ist es gut geeignet. Für bernsteinfarbene Biere kann man das Konzentrat auch anstelle von Art. 1300 verwenden! Geschmacklich mild-würzig. Die beiden Dosen habe ich, nicht das gelbe vom Ei, aber ich hol mir auch bald was besseres. gut schluck Joe ____________________ das einzige Floß aus Tetra-Paks.: www.eistee-tanic2.de.vu Wer Bier verfälscht und Weine tauft, ist wert, dass er sie selber sauft. =) Wenn du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Braue Antwort 7 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2007 um 08:42   Hey Joe, nicht verzagen! Geh mal davon aus,dass früher (vor Erfindung der Kühlmaschine,also 1876) alle Biere obergärig, bzw nach den Jahreszeiten vergoren wurden,also im Sommer og und im Winter ug. Ich würde die Extrakte mischen (etwas zum Nachwürzen/Aufspeisen zurückhalten) und mild hopfen. z.B. nach Kochbeginn etwas Bitterhopfen und kurz vor Ende etwas Aromahopfen. Dazu würde ich aus dem Supermarkt etwa 5og Muckef-u-c-k (Kathreiner oder Linde´s Malzkaffee) dazu geben und beim Rühren unbedingt fromm dreinblicken , dann wird´s bestimmt ein Klosterbier! Viel Glück dabei und gut Sud! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 8 BierFranke Senior Member Beiträge: 228 Registriert: 2.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2007 um 09:13   Hi, ich hatte dieses Brau Kit auch einmal und kann persönlich nur abraten ein Pils mit dem Kitt zu machen.Die Mengenangaben im Rezept sind ungenau und es kommt wegen der obergärigen Brauart kein genießbares Bier raus. ( Mein persönlicher Geschmack ). Was gut wurde war das Rezept für Klosterbier. BierFranke ____________________ Bierseidla.de - Kleinanzeigen,Bierrezepte,Brauereiverzeichnis uvm. Antwort 9