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Autor: Betreff: Hefe noch in ordnung?? jules 100 Gast erstellt am: 30.9.2007 um 16:19   Hallo ich brau am dienstag mein 2. bier (das erste ist am läutern gescheitert) und zu dem 2. hätt ich mal ne frage: ich habe scho seit über einer woche untergärige Hefe aus der BRauerei (mein sponsor für malz hefe und hopfen ) und die konnt ich ja noch nicht benutzen. heut hab ich mal nachgeschaut wies der hefe geht und festgestellt dass ein druck schon draufwar aber die hefepartikel haben sich am boden abgesetzt und es riecht nach guten bier im kanister (also ist sie schon aktiviert) kann man die noch weiterbenutzen oder im gulli schütten?? Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.9.2007 um 16:42   Die Hefe kannst Du sicher noch benutzen. Eine Woche Lagerung ist kein Problem. Eventuell solltest Du sie einige Stunden vor dem Anstellen mit frischer, verdünnter und auf Anstelltemperatur gekühlter Vorderwürze etwas anfüttern. Im Kühlschrank hält sich Hefe normalerweise einige Wochen, je kälter desto länger - nur nicht einfrieren! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1