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Autor: Betreff: Doppelbockhefe gesucht tiggernordmark Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2007 um 12:40   Moin, als nächstes möchte ich ein Doppelbock brauen. Es soll schön Malzig werden - ich denke ich werde das Rezept aus der Datenbank ausprobieren. allerdings dachte ich bis jetzt immer, dass Doppelbock obergärig gebraut wird?!? Da habe ich mich wohl geirrt. Naja. Kann mir jemand eine UG Hefe empfehlen, die schön malzig vergärt? Oder gar noch einen anderen Tipp ein schön malziges Bier zu errecihen ... Danke und Gruß t.... ____________________ "...ihre Väter kannten nur Bier, und das ist das Getränk, das für unser Klima paßt." Der Alte Fritz marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2007 um 13:09   Hallo t, habe derz. die WLP830 im Einsatz, zu bekommen unter: http://www.braupartner.de/shop/product_info.php?cPath=1_14&pr oducts_id=262&osCsid=7d64fc8786b8e15fcce8a5d34a86a660 (keine Werbung!!) die bescheinigte Malzigkeit kann ich bestätigen, habe schön lekeres Export im Fass, das Pils ist etwas untypisch malzig geworden, macht aber nix. Die Hefe ist auch gut in der flockenbildung, so dass die Biere rel. blank werden. Bis jetzt meine Lieblingshefe. Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.10.2007 um 14:02   Hi, t... ich empfehle die 2206 von Wyeast, wunderbar vollmundig und malzig! Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 9.10.2007 um 21:09   Habe mal beide Hefen mit demselben Rezept nacheinander benutzt (Altbayrisch Dunkles, lecker!). Die Biere haben so identisch geschmeckt, ich denke, es ist die gleiche Hefe. Noch malzig/süßeres Bier scheint mir die 2124 Bömisch Lager zu machen. Malzige Grüße, Uwe ____________________ Antwort 3