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Autor: Betreff: Was soll ich brauen? Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 16:16   Hallo, ich bin auf der Suche nach einem Guten Rezept. Ich bin eigentlich relativ offen für alles, solange es nicht zuuu speziell wird. Habe noch PiMa, Wiener, Cara und Sauermalz. Würde eigentlich mal gerne untergärig brauen, aber für Pils ist es wohl noch etwas zu warm im Keller... (habe keine Kühlmöglichkeit) Ach ja, und es sollte kein Kölsch oder Weizen sein, das kann ich schon *g* ... habe auch noch eine "Duvel" Hefe aus dem Bodensatz aufgepeppelt, die wartet noch auch Verwendung. Danke für die Anregungen! braubaas   Gast erstellt am: 13.10.2007 um 16:34   Moin Kurt, eben habe ich 15 ltr. Maibock für 2008 gebraut, WieMa 4000 g, Mela 400 g, Sauer 200 g. Stammwürze 15 % bei 35°, also ein Böckchen wie er sein soll. Nimm Cara anstatt Mela und schon hast Du für 2008 einen reifen Bock. Antwort 1 tiggernordmark Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 17:06   Moin, Duvel Hefe? Sind das diese grünen, sektähnlichen Flaschen? Oder liege ich da falsch??? Gruß t... ____________________ "...ihre Väter kannten nur Bier, und das ist das Getränk, das für unser Klima paßt." Der Alte Fritz Antwort 2 Master Chief Member Beiträge: 54 Registriert: 8.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2007 um 17:11   duvel? ist das nicht ein belgisches bier (pilsener?) [Editiert am 13.10.2007 um 17:13 von Master Chief] Antwort 3 tobago Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 11.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2007 um 14:21   @tigger: Nein Duvel ist nicht in den kleinen Sektflaschen, Du meinst sicher Lambic oder Gueuze. Hier ist der Duvel (belgisch/flams= Teufel) online zu Hause: http://www.duvel.be/ Bierige Grüsse, Jem [Editiert am 14.10.2007 um 14:25 von tobago] ____________________ Antwort 4 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2007 um 16:10   Ja genau, die Duvel Hefe! Hm, ich würde eigentlich gerne etwas brauen was nicht sooo lange das Keg belegt ... vielleicht mache ich mal ein Ale, oder ein altdeutsches Helles oder so. Das altdeutsche Helle hat wirklich eine 2. Chance verdient, das erste Mal habe ich leider eine Weizenbierhefe genommen und zu warm vergoren. Der reinste Fruchtkorb. Sollte aber Malzig werden! Vielleicht nehme ich dazu meine gute alte Kölsch Hefe. Mal schaun.... Danke für die Vorschläge soweit, bin weiterhin offen für Anreungen! Gruß Kurt! Antwort 5