Hallo Mike,
Deine Frage ist mitnichten beknackt. Wenn die Augen nicht mehr die
allerbesten sind oder das Licht nicht optimal ist, lassen sich beide
Malzsorten nur mit sehr viel Erfahrung erkennen - mitunter nur, weil die
Körner des länger und heißer gedarrten Münchner Malzes ein kleines bisschen
kleiner sind.
Dem Mälzer meines Vertrauens geht es übrigens genau so. Wenn ich bei ihm
mein Malz hole, verlässt er sich nur auf seinen Geschmack, knabbert an den
Körnern rum - und weiß genau, in welchem Sack das Pilsener und in welchem
das Münchner lagert.
Viele Grüße
Joe
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und hab gleich zu anfang ne warscheinlich völlig beknackte frage, aber
haben pilsener und münchener malz nicht einen unterschiedlichen farbton
schon allein von der herstellung? ich frage nur, weil ich heute beides
geiefert bekommen habe und die den gleichen farbton haben.
