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Autor: Betreff: Gerstenmalzextrakt + Hopfenextrakt = Bierwürzekonzentrat? Saarbrauer Junior Member Beiträge: 16 Registriert: 20.3.2004 Status: Offline erstellt am: 22.3.2004 um 20:19   Hi Leute, lese in jedem Shop was von Gerstenmalzextrakten, Hopfenmalzextrakten usw... Wie bekomm ich denn aus dem ganzen Zeug meine Bierwürze zum brauen? Denn die Großpackung (15 kg Gerstenmalzextrakt) bekommt man für 33 €, das Bierwürzekonzentrat kostet pro kilo um die 12 €. Grüße von den Saarbrauern thomas Gast erstellt am: 23.3.2004 um 06:37   Die Möglichkeiten, Bier zu brauen sind mittlerweile vielfältig: - ohne Kochen Du kannst Malzextrakt nehmen, mit Wasser verdünnen und vergären und dann mit Iso-Flüssighopfen und Aromahopfenöl abfüllen. Der Iso-Flüssighopfen gibt das Bittere und das Öl das Hopfenaroma. Dazu wirst Du aber kaum Rezepte finden: Erfinden ist angesagt. - mit Kochen => Extraktrezepte Du verdünnst das Malzextrakt und kochst es mit Hopfen (Rohhopfen oder Pellets). Nach dem Filtern (Hopfenseihen) vergärst Du die so entstandene Würze. - ansonsten können die Extrakte noch genommen werden, um ein herkömmlich erstelltes Bier bzw. mit Bierpakete erstellte Biere zu verändern (Menge, Bitternis, Hopfenaroma) [Editiert am 23/3/2004 von thomas] Antwort 1