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Autor: Betreff: misslungener Sud - was macht man mit den Flaschen? emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2007 um 21:57   Ich habe heute feierlich einen misslungenen Sud in den Ausguss geschüttet. Es schmeckte furchtbar, irgendwie nach Medizin. Was mache ich mit den Flaschen? Ich habe Angst, dass sich die wilde Hefe/Bakterien in den Flaschen festgesetzt hat, und das nächste Bier dadurch schlecht wird. Soll ich die Flaschen besonders gründlich desinfizieren? Oder gleiche neue besorgen? ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) jules 100 Gast erstellt am: 22.12.2007 um 22:30   Hallo, Also ich würde die Flaschen vieleicht im Backofen auskochen lassen (also wasser in die Flaschen und doie Flaschen OFFEN Lassen und dann auf 120 °C einstellen weil dadurch kochen sie und dann stirbt jede Wildhefe ab (wenn eine drin ist) mfg Julian Antwort 1 meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2007 um 00:49   Zitat: ich würde die Flaschen vieleicht im Backofen auskochen lassen Ich glaube, das wäre ein bisschen overdone. Sterilität ist für uns Hobbybrauer ohnehin nicht machbar. Ich denke, es reicht, die Flaschen gründlich auszuspülen. Wenn du ganz sicher gehen willst, kannst du ein bisschen kochendes Wasser einfüllen (vorher heiß ausspülen, damit sie nicht platzen) und ausschwenken. Damit ist einer möglichen "bösen" Hefe der Nährboden entzogen. Gruß Mel ____________________ I'm very serious about having fun. (Bobby McFerrin) Antwort 2 tiggernordmark Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2007 um 13:01   Moin, normalerweise spüle ich meine Flaschen auch nur gründlich mit heißem Wasser aus das reicht. ICh habe nun jedoch auch eine Infektion meiner letzten Sude (wohl durchs Gärfaß) gehabt . Diese Flaschen habe ich mit klarem Wasser gut ausgespült und werde sie vor dem nächsten befüllen mit Chemipro desinfizieren nur zur Sicherheit. Denn leider waren meine letzten 2 Sude nicht trinkbar. Nachdem ich mein Gärfaß (als "Infektionsherd")wie ein bekloppter desinfiziert habe ist das neuese Bier wieder ein Erfolg. Aber ich will halt kein Risiko bei den Flaschen eingehen. Gruß t... ____________________ "...ihre Väter kannten nur Bier, und das ist das Getränk, das für unser Klima paßt." Der Alte Fritz Antwort 3 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2007 um 13:36   Da die Flaschen ja aus Glas sind und damit glatt, dürfte sich nicht allzuviel festsetzen. Gründliche mechanische Reinigung, danach ruhig mit CHEMIPRO oder anderem Reiniger, klar spülen, Zitronensäure und wieder klarspülen .... feddich. Die Verschlüsse mal kurz in kochendes Wasser gelegt und mehr *grins* nicht. So mache ich das mit etwas länger nicht benutzen Gefässen. Mag vielleicht etwas zuviel des Guten sein, hatte aber bisher *toitoitoi* bedingt durch Unsauberkeit der Flaschen/Fässer noch nie einen vermurksten Sud. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 4