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Autor: Betreff: Treber noch ok?? jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2007 um 17:04   Hallo, Ich habe ja gestern gebraut und heute Back ich mal Treberbrot... Kann man den Treber noch verwenden oder muss ich jetzt Zwangsläufig den Teig Wegschmeißen?? Also der hat bei ein bisschen nähe bisschen komisch gerochen aber bei nahen nach Frischem Treber Mfg Julian Guinness Senior Member Beiträge: 169 Registriert: 7.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2007 um 18:11   Nabend, der dürfte an einem Tag nicht verderben. Lagertemperatur ? Ich hab immer etwas Treber so 2-3 Tage im Kühlschrank aufgehoben. Treberbrot wird um Längen besser wenn es mit Sauerteig gemacht wird. http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=75< br /> Aber bitte vom Bier fernhalten das Zeug! Gruß Guinness Antwort 1 jules 100 Gast erstellt am: 27.12.2007 um 18:19   Hallo, der war auf Zimmertemperatur gelagert und etz is es Brot im Ofen und beim gehen ist es schön aufgeganger ich denk dass der schon ok war... mfg Julian Antwort 2 michaxxl Member Beiträge: 77 Registriert: 3.7.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2007 um 18:43   Was passiert mit den Spelzen im Teig. Werden die richtig weich? Gruß Michael Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 27.12.2007 um 19:35   Nein, die Spelzen sind noch deutlich zu spüren. Deshalb mag's auch nicht jeder. Ist aber sooo gesund ! ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2007 um 20:54   Außerdem wird das Brot besonders "fluffig"- locker! Mmhhm @jules: ...eventuell hast Du durch die Lagerung nebenher einen Sauerteig produziert... [Editiert am 27.12.2007 um 20:57 von wasserundbrot] ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 5