Moin,
ich habe so eine aehnliche im Einsatz.
Sicher soll das Getreide gequetscht werden.
Bei diesen Mühlen kann man den Steinabstand noch etwas erweitern, so das
die Spelzen nicht so sehr in Mitleidenschaft gezogen werden.
Meine Spelzen sind meistens etwas beschaedigt, das Mahlgut ist auch nicht
ganz so grob wie bei einer richtigen Schrotmuehle, jedoch reicht es fuer
Sudhausausbeuten zwischen 72% und 78%.
Also mehr als Ausreichend fuer Brauer, wenn Du sowieso noch vorhast Brot zu
backen wuerde ich eher diese Muehle nehmen.
Gruss
Daniel