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Autor: Betreff: Hat irgendwer schon mal etwas mit Wermut vergärt? Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 31.3.2004 um 19:57   Ich bin gerad bei der Lektüre von einem Buch Bier jenseits von Hopfen und Malz auf die Idee gekommen. Hat irgendwer schon mal versucht was damit zu brauen. Ich denke ich werd das demnächst mal ausprobieren. Allerdings werde ich das wohl wahrscheinlich mit etwas Met ausprobieren... berreits unternommene Versuche würden mich aber interessieren. Ansonsten spiele ich momentan mit dem Kruden Gedanken irgendwann demnächst mal ein Bier mit Safran oder Chillipfeffer zu probieren(ja ich bin sehr abenteuerlich experimentierfreudig ) Mal ein scharfes Bier hmm.. Was meint ihr passt eher zum scharfen ein dunkles oder ein helles bier? Wolf   Gast erstellt am: 1.4.2004 um 00:27   Ein äußerst interessantes Buch, an dem man erkennen kann, welche Vielfalt durch das Reinheitsgebot verloren gegangen. Zugegeben, einige Zutaten sind natürlich sehr abenteuerlich, wie z.B. Bilsenkraut. Aber ich schweife ab... Mit Chilli, das wäre natürlich eine ganz besondere Variante. Schwierig dürfte hier die Dosierung sein. Da findet man so gut wie keine Literatur bzw. Rezepte, auch Christian Rätsch bietet sie nicht an, aber da musst du experimentieren. Safran halte ich allerdings für zu schade und zu teuer, denn 10 g kosten 26.- €. Vom Gefühl her würde ich sagen, Chilli passt eher zu einem hellen Bier, aber da will ich dir nicht reinreden. Was zuChilli gut passen würde, wäre Ingwer, wenn du Ingwer magst. Das habe ich schon ausprobiert, aber ich hatte zu wenig genommen. Leider habe ich nicht aufgeschrieben, wieviel. Antwort 1 Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 5.4.2004 um 14:35   Nur irgendwie muß irgendwas an den Rezepten von dem nicht stimmen,oder der ist Millionär 50-100g Hanf ok selbst wenn ich in Holland wohnen würde,wär mir das etwas zu teuer Dann müßte ich ja bei einem Kurs von 5g->5€ zwischen 250 und 500€ alleine für den Zusatzstoffbezahlen. Ähnlich verhält es sich bei dem Bilsenkraut 50 g sind angegeben Ich hab mal nach gesehen und in der Online Apotheke würden 1,5 g 17€ kosten naja Seltsam . Wenigstens hab ich ein schönes Rezept für Wermutwein aus Grossmuters Zeiten gefunden... Antwort 2 Wolf   Gast erstellt am: 5.4.2004 um 18:24   Hallo Henrik, Klar, dass Drogenhanf (wobei es darauf an kommt, ob Blüten oderBlätter) so teuer ist. Mit den 5 g ist sicherlich Haschisch oder Marihuana gemeint. In den Hanftrunk dürften aber Blüten oder /und Blätter hineinkommen, und zwar vom THC-freien Industriehanf. Mit Bilsenkraut muss man extrem vorsichtig sein, weil, wie du sicher weißt, Bilsenkraut Psychodrogen enthält. Klar, dass es in der Apotheke so teuer ist. Das Kraut musst du dir selbst sammeln. Grüße Wolfgang Antwort 3 Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 5.4.2004 um 18:58   Na dann pack ich mir doch mal mein örbchen und raus i die Natur zum "Blümchen" sammeln Nene mit dem Bilsenkraut hatte ich auch eher mal aus purer neugier geschaut um mal zu gucken wie die Preisliche Relation da steht. Ich wollte es mir eigentlich nicht unbedingt reinpfeifen,dafür ist mir mein Kopf doch noch was zu schade besser gesagt ich könnte es mir momentan auch gar nicht erlauben Hmm in dem Buch stand zum Hanf " weibliche Hanfblüten" woher kriegt man denn den THC freien Industrie Hanf? Ich dachte es handelt sich bei dem THC freien Hanf nur um männliche Hanfblüten,die ja kein THC besitzen.Naja momentan werd ich wohl eher die harmloseren Sachen ausprobieren.Das mit dem Ingwer hat sich auch nicht schlecht angehört Mit freundlichem Gruße Henrik Antwort 4 Al Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2004 um 22:37   Zitat: Ich dachte es handelt sich bei dem THC freien Hanf nur um männliche Hanfblüten Nö, THC-freier Hanf ist Faserhanf, das ist nur eine andere Sorte oder Züchtung. Bei uns in der Gegend wächst sowas hier und da auf den Feldern (und da erscheint nicht die entsprechende Szene zur Ernte). Hatte mir auch schon mal überlegt, ein paar Blüten einzufrieren - nächsten Herbst vielleicht, wenn ich daran denke. Gruß, Alex. Antwort 5 Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 6.4.2004 um 00:28   Interesant Interesant.Mal ne Frage wo genau gibt es bei dir diese Hanffelder Du wohnst nicht zufällig in der nähe von Köln oder Düsseldorf? Antwort 6 Al Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2004 um 12:01   Zitat: Mal ne Frage wo genau gibt es bei dir diese Hanffelder eigentlich jedes Jahr wo anderes, wie es den Bauern gerade einfällt. Wenn man aber mit dem Rad unterwegs ist, kann man sie schon weithin riechen. Zitat: Du wohnst nicht zufällig in der nähe von Köln oder Düsseldorf? gar nicht. Gruß, Alex. Antwort 7 Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 9.4.2004 um 18:42   So ich hab jetzt ein interessantes Rezept für Wermutwein gefunden http://members.kabsi.at/struppi/REZEPT.html Ich habs auch schon mit Metz ausprobiert,dann muß man die Zuckermenge natürlich drastisch kürzen Hat aber echt lecker geschmeckt Antwort 8 loepsbrouwer   Gast erstellt am: 10.10.2004 um 20:22   Hallo, über die Suchfunktion bin ich durch den Suchbegriff "Bilsenkraut" auf diese Diskussion gestoßen. Das Rätsch-Rezept findet man ja überall im Netz, nur scheint niemand Erfahrung damit gemacht zu haben, oder? An den Kosten für's Kraut kann es eigentlich nicht liegen, 50g bekommt man für 3,82 EUR, wobei der Geruch mich sehr ans Kleinblütige Weidenröschen erinnert. Da es sich um getrocknetes zerkleinertes Kraut handelt, kann es aber alles mögliche sein.... Naja, vielleicht haben schon viele das Rezept getestet, sind nun aber nicht mehr in der Lage einen entsprechenden Bericht zu verfassen?! Wie dem auch sei, wenn es einer probiert hat, kann er sich mal zu Wort melden. Gruß, Loepsbrouwer Antwort 9 Steinkrug Senior Member Beiträge: 281 Registriert: 13.5.2004 Status: Offline erstellt am: 10.10.2004 um 20:44   Also Bilsenkraut sollte man wegen der halluzinogenen Inhaltsstoffe nicht an jeder Ecke in einem Tante Emma Laden _legal_ bekommen. Sicher, wenn es in der Pampa wächst ist es noch etwas anderes.... Aber ich würde nicht einfach ein Bier damit brauen oder es auf eine andere Art konsumieren. Das Problem ist die Konzentration der Giftstoffe bzw der halluzinogenen Substanzen. Die Tollkirsche enthält zB die gleichen Alkaloide (haupsächlich Hyoscyamin, Atropin und Scopolamin) in anderen Verhältnissen und die Anzahl der tödlich wirkenden Kirschen wird zwischen 2 und 25 angegeben. Es kommt sicher darauf an, wie und wo das Kraut wächst und wer es konsumiert. Des weiteren kommt dazu das es einige Menschen gibt, die aus Unwissenheit um die Art der Räusche und um die Dosen der Gifte jetzt therapiert werden müssen, da sie zB unter Angstzuständen, Verfolgungswahn, etc leiden. Mein Tipp: Finger davon lassen... ____________________ join #hobbybrauer on irc.euirc-net Nunc tempus artis cervisiae est, ergo bibamus! Antwort 10 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.10.2004 um 21:56   um nochmal auf Hanf zurückzukommen. Vielleicht ginge auch Tee? http://www.hanf-labyrinth.de/start.htm Gruß Rainer ____________________ Antwort 11 Wolf   Gast erstellt am: 11.10.2004 um 07:55   Hanftee habe ich mir mal gekauft, aber da ist nur Kraut drin, keine Blüten. Der schmeckt nach allem möglichen anderen, bloß nicht nach Hanf. Hanfblütenextrakt müsstest du dir besorgen. Mir ist es bis jetzt nicht gelungen, einen (Internet)-Shop zu finden, wo man ihn bestellen kann. Es gibt einen Schweizer Hanfblütenextrakt, aber wo bestellen?? Ich weiß, dass es in der Schweiz eine Seite mit einem Shop gibt, aber möglicherweise dürfen die nach Deutschland diesen Hanfblütenextrakt nicht exportieren und nach Bayern schon gar nicht!! P.S: Habe jetzt einen Internet-Shop in der Schweiz aufgetan, aber die verlangen für THC-freien Hanfblütenextrakt schlappe 10 Euro/ml!! Wobei ich die Portokosten noch gar nicht kenne. Ob sich das lohnt. Da gibs nur eins: Selbstanbau Grüße Wolfgang [Editiert am 12/10/2004 von Wolf] Antwort 12