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Autor: Betreff: Bierbrauen im TV shalom Gast erstellt am: 10.4.2008 um 12:25   http://www.prosieben.de/wissen/multimedia/videos/videoplaye r/50159/ so ab 15 min kommt "knochenjob bierbrauer" wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2008 um 18:39   Hallo! Schöner Beitrag, aber 4Std Hopfenkochen? Ob da mal wieder ein kleiner Kommunikationsfehler unterlaufen ist? ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 1 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2008 um 20:20   Das mit den 4 Stunden hat mich auch gewundert! Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 10.4.2008 um 21:27   Und das Wichtigste, um das es beim Bierbrauen geht, hat man gar nicht erst erwähnt, wahrscheinlich, um den Durchschnitts-Pro7-Zuschauer geistig nicht zu überfordern, nämlich die Umwandlung von Stärke in vergärbaren Zucker durch Enzyme. Hier wurde so getan, als wären die vergärbaren Zucker im Malz schon zu 100% vorhanden. Grüße Wolfgang [Editiert am 10.4.2008 um 21:51 von Steinbrauer] Antwort 3 shalom Gast erstellt am: 10.4.2008 um 21:30   hihi... genau! als das malz geschrotet wird, sagen sie ja, dass der zucker schon im malz wäre... komische leute ;-) aber die brauerei ist top! Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 11.4.2008 um 03:08   > dass der zucker schon im malz wäre Na, dann braucht man ja kaum noch maischen, nur den Zucker auflösen... > aber 4Std Hopfenkochen? ...und muß dafür 4 Stunden Hopfenkochen, um auf Stammwürze zu kommen! Uwe ____________________ Antwort 5 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2008 um 09:08   ... sorry, aber irgendetwas mache ich falsch... 4 Std kochen, hatten wir schon StaWü .... 11,4% ..... mmmmm. 12 ist absolutes minimum 2 Wochen gären? Meine Hefe ist da schneller. 13 Std Arbeit? Nicht wirklich. .. da wär ich ja dehydiert! .... aber ich lerne immer wieder dazu. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 6