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Autor: Betreff: Drehzahl Rührwerk zum Maischen gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2008 um 23:12   Hallo Zusammen, möchte mit der Automatisierung des Brauens Anfangen. Es bietet sich da das Maischen an . Hierzu wird auch ein Rührwerk in die Maischepfanne integriert. nun die Fraage: Welche Drehzahl des Rührwerkes ist die optimale, die man beim Maischen einstellen können sollte? Wäre es ok, wenn Drehzahlen im Bereich von sagen wir mal von 20 .. 60 RPM bewegen würde? Ist wahrscheinlich auch von der Form des Quirls abhängig denke ich einmal. Ich dache an einen schönen Drehstrom Getiebemotor, ev. mit Wechselrichte zur Drehzahleinstellung. Gruß Guido tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 12.6.2008 um 06:47   Moin, Guido, das mit der Drehzahl kann man m.E. nicht so pauschal beantworten. So eine Maische ist eine etwas träge Pampe. In der Tat spielt die Form des Rührpaddels eine Rolle. Ich benutze einen IKA Laborrührer mit Ankerpaddel. Die Drehzahlen belaufen sich auf etwa 150 U/Min. Hört sich viel an, aber es ist wichtig, daß sich die Maische so in Bewegung gesetzt wird, daß sie sich gerade zügig dreht, ohne daß es in der Mitte zu Lufteinzügen kommt (turbulent). Das ist je nach verwendetem Rührer eben sehr unterschiedlich. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.6.2008 um 10:55   Hi Michael, Danke, dann schae ich mal, das ich in der lage sein werde, auch etwas höhere Drehzahbereiche zu fahren. Mal gespannt, waqs am SA in Do auf dem Hobbybrauertreffen zu dem Thema berichtet wird. Es gibt ja einige, die einen Scheibenwischer Motor einsetzen. Mal sehen, was sich in der Bucht so ergiebt. und dann kann man drauflos bauen. Aber So hab ich schon einen Anhaltspunkt ... Gruß Guido Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 12.6.2008 um 11:46   Hi, Guido, ich vergaß noch zu erwähnen, daß ich in der 25 L Einkocherklasse arbeite. Bis Samstag Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3