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Autor: Betreff: Dunkle Pils-Würze Paddel0815 Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2004 um 15:30   Habe meine erste Würze fertig gekocht. Es handelt sich um ein Pils, 100% Pilsener Malz. Jodprobe war auch gut. Beim kochen kein Deckel drauf gehabt, damit die Öle usw. verdampfen können. Habe die Würze auf 12,8% Stammwürze eingestellt. Aber die Farbe macht mir sorgen. Sieht jetzt, vor dem Gären, eher aus wie Kilkenny. Ist das normal? Liegt das am Malzzucker, ist der sehr dunkel, wenn ja, wird er durch die Hefe zersetzt, und zersetzt sich dann auch die Farbe. Gruß Paddel