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Autor: Betreff: was ist eigentlich ein vollbier?? boysen Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 24.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2004 um 12:02   und, wie heisst die markenbezeichnung bei den braukits, die das ja nicht dahingehend ausweisen?? gruss tom gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2004 um 12:26   Alle Biere sind Vollbiere! Wenn du genug davon trinkst bis du voll bist! (War nicht ernst gemeint!) Bierarten sind vom Stammwürzegehalt abhängig (Vollbier 11-14 Grad Plato siehe Biersteuergesetz) Die Kithersteller können das natürlich nicht angeben, da die ja nicht wissen, wie weit du das Kit verdünnst. Die Sortenbezeichnung ist eigentlich nur dazu da, um dir eine Möglichkeit zu geben, den Charakter des Biere "erahnen" zu können. Exakt geht das aber nicht, da der fertige Geschmach von zu vielen Faktoren abhängt. (Gärtemperetur, Dauer, Nachzuckerung, Hefe...) ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 1 boysen Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 24.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.4.2004 um 14:44   hallo! danke für den hinweiss! und was sind in den bierkits die grossen vertretenen biersorten, in die die geschmacksrichtungen eingeteilt werden. die englischen bezeichnungen sagen mir gar nichts- gibt es dazu deutsche entsprechungen?? lg tom Antwort 2 heavybyte   Gast erstellt am: 1.5.2004 um 06:39   Moin Leutz, hey Sandmann, jetzt mach aber mal halblang. Wenn es diese Bierkits nicht gegeben hätte, wäre ich z.B. niemals zum Hobbybrauer geworden. Es waren auch einige sehr gute darunter, also über Geschmack sollte man nicht streiten. So pauschal sollte man sein Urteil nicht in die Welt posaunen. Ich hatte sehr viel Spass damit und dabei eine Menge gelernt. @boyson, so wie sich bei den verschiedenen Nationen auch verschiedene Esskulturen entwickelt haben, hat sich auch eine unterschiedliche Trinkkultur entwickelt. Das heisst, es gibt für die verschiedenen Biersorten genausowenig deutsche Entsprechungen wie es für eine thailändische Tom-Yum-Suppe oder ein japanisches Shabu-Shabu gibt. Die Engländer lieben eben andere Biersorten als die Deutschen u.s.w. Suche mal nach einer deutschen Entsprechung für z.B. Guiness, du wirst keine finden. Das einzige woran du dich halten kannst, sind die Oberbegriffe wie Pils, Lager, Weizen u.s.w. Da hilft nur AUSPROBIEREN. Cheers Antwort 3 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.5.2004 um 15:36   Hey boysen, ich kann mich nur anschliessen. Habe am anfang auch nur mit Kits gebraut. Zur Zeit baue ich meine Brauanlage auf. Wenns mal schnell gehen muss werde ich sicher auch noch auf ein Bierkit zurückgreifen. Grundätzlich sind die Kits von Muntons ganz brauchbar, wenn statt mit Zucker mit Malzextrakt arbeitest. Die Braupartner-Bierkits sind auch brauchbar - halt für den Einstieg. Bei der Bierprämierung, an der 13 Biersorten teilgenommen haben (siehe Hobbybrauertreffen XL) hat den zweiten Platz auch das Bier aus einem Kit gemacht. - Also kanns ja gar nicht soooo schlecht sein. Sicher, es gibt solche und solche... Wenn du erstmal ein normales Bier brauen willst, nimm das Pils-Bierkit von Braupartner.... Ich hab hier noch ein Lager Spezial von Braupartner rumstehen, das schmeckt auch ganz lecker ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 4 Thrawn Senior Member Beiträge: 499 Registriert: 5.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2004 um 07:35   Also zusammenfassend zur Frage 'was ist Vollbier': es wurde im Biersteuergesetz folgende Einteilung vorgenommen um die besteuerung der unterschiedlichsten Biergattungen zu regeln - und zwar nach dem Stammwürzegehalt, also nicht nach Alc%, oder so... bis 7° Plato (oder P) - Einfachbiere 7-11° P - Schankbiere 11- 16° P - Vollbiere über 16° P Starkbiere Heuzutage wird die Besteuerung (seit 1989 oder so - müsste nochmal nachschauen) nicht mehr in diesen Kategorien sondern pro °P gemessen - dies muss nun auch auf der Flasche vermerkt werden (z.B. 11°P = 11,00 - 11,99 °P) Früher gab es auch noch 'Lückenbiere' (beziehungsweise den Begriff), da es folgende einteilung gab, um die einzelnen Biergattungen deutlicher auseinanderzuhalten: bis 5°P Einfachbiere 7-10°P Schankbiere 11-14°P Vollbiere über 16°P Starkbiere [Editiert am 4/5/2004 von Thrawn] Antwort 5