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Autor: Betreff: Fragen über Fragen, Gärprozeß zu ende??? Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2002 um 15:50   Hi, 14.07.02, 17:00Uhr nach dem brauen konnte ich gestern abend sehr gut beobachten können und auch heute morgen daß das bier gut am gären ist. Jedoch nun nach ca. 24 std ist es weniger geworden. Auch liegen aus dem bier kleine punkte wie in der suppe die fettaugen. Die punkte sind leicht bräunlich, ich gehe davon aus das es die hefe ist. Ist es normal das mit dem gären und den punkten??? 14.07.02, 18:00Uhr so ich habe mal den würzgehalt gemessen und er liegt bei 4-5 % Hmm laut anleitung soll das bier dann in flaschen abgefüllt werden. läuft bei irgendwas falsch??? 14.07.02, 18:15Uhr so kostprobe getätigt, weil ich meiner bierspindel nicht so recht traue. Kein süßlicher geschmack, aber ziemlich bitter, wohl zuviel hopfen ?? Cu Keyco[Bearbeitet am: 14/7/2002 von Keyco] thomas Gast erstellt am: 14.7.2002 um 18:23   Hallo, das Blubbern und der Schaum sind ok. Die brauenn Punkte sind tote Hefe und sollten vorsichtig abgeschöpft werden, jedoch ohne die Schaumschicht zu zerstören. Dass Du bereits nach einem Tag auf 5-6 % runter bist, scheint mir zu schnell. Müßte eigentlich noch höher sein oder Du hast Superhefe. In jeden Falle heisst das nur, das die Hauptgärung beendet ist und die Nachgärung beginnt. Auf keinen Fall in Flaschen abfüllen Warte noch ein paar Tage, bis der Restextrakt bei 3 % liegt. Erst dann abfüllen Tschue Thomas Antwort 1