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Autor: Betreff: Vermehrung und Lagerung Tantalos Junior Member Beiträge: 35 Registriert: 30.7.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.8.2008 um 10:12   Hallo, nach einigen Ansätzen mit Trockenhefe werde ich demnächst zum ersten Mal Flüssighefe (Wyeast Weizen) verwenden. Die Menge ist ausreichend für 15 Liter, ich habe jedoch vor zwei mal zehn Liter (Dunkles und Helles) anzusetzen. Außerdem fasst mein Gäreimer auch nur 10 Liter. Jetzt hab ich mir gedacht, zunächst zwei Drittel der Hefe für den ersten Sud zu verwenden und den Rest zu vermehren. Wie aber kann ich erkennen, ob die ausreichende Menge Hefe für den zweiten Sud gewachsen ist? Und wie lange ist die dann im Kühlschrank hatbar?? Vielen Dank, Geert ____________________ Die Seele und das Herz erfreuh - Oldentruper Kellerbräu mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.8.2008 um 12:01   Hallo Tantalos willkommen im Forum! Wenn ich dich richtig verstanden habe willst du zwei mal an verschiedenen Tagen brauen, da du nur einen Gärbehälter mit 10l hast. Du musst nicht unbedingt die Hefe separat vermehren da sie sich beim ersten Sud ja schon vermehrt. Diese Hefe kannst du beim zweiten Sud wieder verwenden. Wen du ein Drittel der Hefe mit 1l Würze oder Malzbier vermehrst dürfte das reichen, es sollte ein gut sichtbarer Bodensatz einstanden sein. Im Kühlschrank ist die Hefe nach meinen Erfahrungen ca. zwei Wochen haltbar. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 1