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Autor: Betreff: Pfälzer und Nachbarschaftlicher Erfahrungsaustausch FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2004 um 08:55   hallo zusammen, hab jetzt durch den artikel "Wo kommt ihr her" doch gemerkt das sich hier eine ganze menge meiner "nachbarn" rumtreiben speyer, neustadt, homburg, pirmasens... usw. wie wärs wenn wir uns mal zu einem erfahrungsaustausch zentral treffen, vieleicht hier in kaiserslautern, auch neustadt wäre ne möglichkeit. ciao FUH heavybyte   Gast erstellt am: 8.5.2004 um 09:06   Hi FUH, nachdem schon mit grossem Erfolg die Hobbybrauertreffen Nord und Süd stattgefunden haben, kannst du ja im Board mal nachlesen, wäre es auch an der Zeit mal ein Hobbybrauertreffen West (go West) zu organisieren. Ich könnte dich tatkräftig unterstützen, nur ausrichten kann ich es nicht, da mir die dazu notwendigen Räumlichkeiten fehlen. Cheers Antwort 1 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2004 um 13:35   kommt drauf an wieviele personen es wären, könnte man das bei uns im garten veranstallten. auch würde mir eine festhalle zur verfügung stehen, die ich aber unter umständen mieten müsste .... müsste ich aber bei unserem verein nachhacken, da ich ja der hallenwart bin na ja mal kucken wer lust hat... ciao FUH Antwort 2 heavybyte   Gast erstellt am: 8.5.2004 um 18:27   Hi, also rechne mal nicht mit allzuvielen Teilnehmern, eine Halle auf garkeinen Fall. Ein schöner Garten wäre genau richtig. Wenn dieser Garten privat wäre, könnte man sogar selbstgebrautes zum Verköstigen mitbringen, auch ein paar Snacks zum essen könnte man mitbringen, mehr bräuchte man nicht. Den Rest würde das Bier erledigen Die Erfahrung hat gezeigt, dass im Ende doch weniger Leute erscheinen als ursprünglich zugesagt. Also, dann nenne mal einen Termin und Ort, dann kann Thomas (Boardbetreiber) das Thema als "getoppt" markieren und wer kommen will kann sich anmelden. Cheers Antwort 3 themejupiler Newbie Beiträge: 6 Registriert: 18.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2004 um 05:09   Auch wenn meine Braukünste noch nicht so recht begonnen haben würde ich mich daran selbst verständlich beteiligen! Denn nichts liegt mir näher als die Pfalz und ihr Bier ____________________ "Die Ehe ist ein Versuch, zu zweit mit den Problemen fertig zu werden, die man alleine nie gehabt hätte." - Woody Allan Antwort 4 Urban   Gast erstellt am: 10.5.2004 um 13:17   Hallo zusammen, mein letztes Hobbybrauertreffen liegt schon einige Jahre zurück, war glaub ich in Aschau, 1999. Ich wär sehr interessiert wenn's hier in der Pfalz klappen würde! Also, wenn der Termin stimmt, bin ich dabei. Werd mal beobachten wie's weiterläuft. Hab gestern ein Münchner Dunkel gebraut, wenns also noch 3-4 Wochen hin sind, könnte man es mal probieren, zumindest als Jungbier... Achja, hierzu noch eine Anmerkung, die Hefe hatte ich am Freitag bei Kuchem hier in Pirmasens geholt (ca. 2 Liter, dickflüssig, frisch abgezapft vom Gärtank). Um 06:45 gestern hab ich eingemaischt ( 29 Kg Schüttung), um 15:00 hatte ich runtergekühlt auf 23 °C und die Hefe eingerührt, um 17:30 hab ich nochmal in den Bottich geschaut und meinen Augen nicht getraut, die Gärung war voll angekommen, ca. 15 cm hohe dichte Kräusen!! Solch eine Turbohefe die nach 2h voll ankommt,hatte ich noch nie! Hab das ganze dann gleich in die Fasskühlbox und auf 11 °C runtergekühlt. Bin mal gespannt wie die Schnellvergärunsprobe verläuft. 130 L mit 14% StW., mal sehen wo die Gärung stehen bleibt. Gruß, Urban Antwort 5 heavybyte   Gast erstellt am: 10.5.2004 um 19:00   Hallo Freunde des Bierbrauens, ja das lässt sich doch ganz wunderbar an. Urban, es freut mich ganz besonders, dass du auch dabei bist. kleine Nebenfrage: wer oder was ist Kuchem? kann man da Hefe kaufen? Mann 14%Stw. hicks, und das untergärig, 130L Bier davon, ich sags ja, Pfälzer sind nicht unterzukriegen. Nochmal zur Hefe, ich hatte hier auch, allerdings obergärige für Weizenbier, die ging ab wie ein rotes Moped, innerhalb 24Stdn. war der ganze Spuk vorbei. Von 13,8 auf 4% runter. Allerdings bei untergäriger habe ich sowas noch nicht erlebt. Der Schaum quoll mir, obwohl das Fass nur 3/4 gefüllt war, aus allen Löchern, den konnte ich soschnell garnicht beseitigen wie der aus dem Pott kam. Mann hat das hier gestunken. Es schmeckt aber schon ganz hervorragend, obwohl erst vor einer Woche abgefüllt. So denn, Prost auf das kommende Hobbybrauertreffen West. Antwort 6 Urban   Gast erstellt am: 11.5.2004 um 05:57   Hallo Heavybyte, Kuchem ist Kuchem's Brauhaus hier in Pirmasens, macht ein sehr gutes Dunkles! Hefe kann man dort nicht kaufen, die gibt's soviel du möchtest für umme! Also, wenn du mal Hefe brauchst, melde dich einfach bei mir, ich arrangiere das dann. Aber du hast ja auch einen sehr guten Lieferanten vor Ort..., demnächst möchte ich mir euer Brauhaus mal ansehen, ich meld mich bei dir. Also dass in 24h die Gärung zu Ende war, hab ich auch noch nicht erlebt, will mal sehen wie lange es bei meinem dauert, jetzt wo ich runtergekühlt habe, denke ich mal dass es nicht ganz so stürmisch weitergeht, wär ja auch nicht so gut bei einem untergärigen. Schaun mer mal.... Bin echt mal auf eure Biere gespannt ( und auf die Braukollegen natürlich auch!). Gruß, Urban Antwort 7