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Autor: Betreff: Problem mit Agar-Hefe leng Newbie Beiträge: 5 Registriert: 10.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2008 um 14:18   Hallo, Ich habe vor ein paar Tagen zwei Hefen auf Agarböden in Marmeladengläser überimpft (aus Schrägagars von alex, Danke nochmal), nur so zum Test. Die Irish Ale ist wunderbar angekommen un sieht auch gut aus. Die 1007 sah bis vor 3 Tagen auch noch super aus aber jetzt habe ich am Rand das hier entdeckt: Knn mir jemand sagen was da passiert ist? Gruß, Tom alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2008 um 14:20   Tom, was soll da sein? Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 1 leng Newbie Beiträge: 5 Registriert: 10.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2008 um 14:24   na die Hefe ist ja wohl das Weisse, aber darüber ist noch sowas feines Braunes gewachsen Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 30.8.2008 um 16:41   Hallo Tom, bist Du Dir sicher, dass das Weiße die Hefe ist? Grüße Wolfgang Antwort 3 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2008 um 18:23   Das Weiße sieht auch für mich nach Hefe aus. Zumindest sieht meine Hefe hier ebenfalls so aus. Und Du hast sie ja von mir. Das andere erkenne ich nciht wirklich. Kannst das aif dem Bild vielleicht irgendwie markieren? Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.8.2008 um 19:28   Hi, wenn ich mal kurz helfen darf, er meint diesen etwas glasigen Belag oberhalb der weißen Hefespots: Greets Michael [Editiert am 30.8.2008 um 19:31 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 Steinbrauer Gast erstellt am: 30.8.2008 um 19:41   Hi, Weiße Bierhefe? Seid ihr Euch da sicher? Grüße Wolfgang Antwort 6 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2008 um 21:57   Hallo zusammen! Aaaaalso. Mit der bei einer Ferndiagnose gegeben Sicherheit würde ich sagen, daß Weiße ist Hefe. Meine hier sieht farblich sehr äblich aus. Den bräunlichen Schleier kann ich nicht beurteilen. Mein erster Verdacht war "geschrumpelter" Agarboden. Ich würde zum jetzigen Zeitpunkt eine Probe aus dem weißen Belag auf einem neuen Boden ausstreichen und beobachten. Und zu "Trainingszwecken" auch eine aus dem braunen Schleier. Wolf, welche Farbe hat die Hefe bei Dir denn auf Agarböden? Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 7 Steinbrauer Gast erstellt am: 31.8.2008 um 10:24   Hallo Alex, ich hoffe, ich verbreite hier keine Unsicherheiten, aber bei mir hat die Hefe eine hellbraune Farbe. Kann natürlich sein, dass das Weiße auf dem Photo in Wirklichkeit gar nicht so weiß ist. Grüße Wolfgang Antwort 8 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2008 um 10:34   Nee, das paßt schon so, wie es ist. Hefe sieht auf Agar so aus. Sicherlich ist die nicht reinweiß (RAL 9010), aber es geht schon in die Richtung. Meine Hefen sind alle sehr hell beige. Die Hefe selbst scheint also in Ordnung zu sein. Den bräunlichen Rand (Ausgangsfrage) konnte ich leider weiterhin nicht zuordnen. Gibt es hierzu schon neue Erkenntnisse? Gruß, Alex PS: Ich werde nachher mal versuchen, eine meiner Kulturen zu fotografieren. Ich habe da gerade eine auf einem größeren Boden zum Umkopieren und Asservieren vorbereitet. EDIT: Hier ein Foto. Es handelt sich um die Wyeast #1187 Ringwood Ale: Weitere Bilder in meiner Sammlung (siehe Signatur)! [Editiert am 31.8.2008 um 14:11 von alexbrand] ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 9 leng Newbie Beiträge: 5 Registriert: 10.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2008 um 15:09   Danke für die anzen Antworten, es ist genau das was Michael da rausgeschnitten hat aus dem Bild, und ich glaube es breitet sich auch wieter aus im Glas. ich werde morgen mal das Weisse (also die Hefe) und das Braune einzeln auf neue Agarböden überimfen und schauen was passiert. Antwort 10 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 31.8.2008 um 15:32   Nun, die Bierhefen sind schon eher weiß bzw. elfenbeinfarben. Man kann das ganz gut bei den Schnellvergärproben beobachten, der Bodensatz hat die gleiche Farbe. Die Hefesuspension aus den Flüssighefepackungen sieht eben mehr oder weniger bräunlich aus. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 11