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Autor: Betreff: WYEAST 3068 - Probleme... jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2008 um 09:20   Hallo Brauers, hab zum ersten mal die Wyeast 3068 genommen. Hab sie abtiviert, ging prima auf. Dann hab ich einen sterilen Erlmeierkolben genommen und die Hefe mit einem halben liter Malztrunk von Oettinger (ohne Süßstoffe) vermengt, um sie zu vermehren. Da passiert aber nicht wirklich was (mittlerweile 4 Tage) Die Hefe liegt einfach platt am Boden, von einer echten Gärung kann keine Rede sein. Ich denke es liegt daran, dass im Malztrunk 0 Sauerstoff und dafür CO2 waren... Wer kann solche Erfahrungen bestätigen. Oder was hab ich falsch gemacht? Jan frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2008 um 09:31   Ich würde den Malztrunk vorher abkochen, dann abkühlen. Sauerstoff benötigen die kleinen Einzeller schon, also auch belüften. Aber .... (da war wieder das böse Wort mit "Ö") verdünnen mit abgekochtem Wasser wäre auch nicht schlecht, da bekommen die Kleinen nicht so einen "Schock". Zumindest mache ich das so. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 1 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2008 um 10:42   Hi Frikadellenschmied, danke erstmal. Und dann ist da richtig eine Gärung mit einer Art Schaumdecke / Kräusenbildung zu erkennen? Jan Antwort 2 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2008 um 10:47   Bei mir ja. Mach doch mal folgendes: Flüssigkeitsspiegel abgiessen ( oder neues Malzbier nehmen und Flüssigkeitsspiegel verwerfen ) und abkochen. Abkühlen ( je nach Hefeart OG - UG 10 - 18°C ) verdünnt zugeben und kräftig schütteln. Auf Sauberkeit / Sterilität achten! Dann müsste es funzen. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 3