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Autor: Betreff: Whirlpool und Hopfendolden BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2008 um 09:02   Hi, morgen gehts an den ersten Sud mit eigenem Hopfen Ich habe bisher nur mit Pallets in Säckchen gearbeitet und da ich morgen zeitlich Eingegrenzt bin, möchte ich mir zeitraubende Überraschungen ersparen. Was habt ihr für Erfahrungen beim Whirlpool mit ganzen Dolden? Klappt das überhaubt? Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2008 um 11:04   Das klappt! Habe ich dieses Jahr auch schon öfter gemacht. Die ausgelaugten Dolden setzen sich aber gerne in den "Ablauf" beim Ablassen. Ist aber kein grosses prob, passiert erst ziemlich zum Schluss und Du kannst mit einem Löffel/Paddel "mal eben" den Abfluss frei machen. Gut Sud! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 26.9.2008 um 11:29   Hallo Bodo! Bei entsprechend großer Menge Dolden (50g und mehr) bildet sich kein richtiger Trubkegel mehr, so meine Erfahrung. Ich habe mich lange rumgeärgert, ein Siebchen vor den Auslauf montiert (gelochten Blindflansch als "Mutter"), bis ich an die Hopfenkochsäckchen gedacht habe! Es passen um 25g Dolden in ein Säckchen und es klappt wunderprächtig! Die Säckchen zu Kochende rausfischen, in ein Haushaltssieb geben und mit dem Schaumlöffel ausdrücken. Diese abgepresste Würze zurück zum noch ganz heißen Sud und dann den Whirlpool bei Bedarf. Ist aber nur noch das ausgeflockte Eiweiß whirl zu poolen... Ausbeuteverluste aufgrund der Säckchen habe ich keine gemerkt. Uwe ____________________ Antwort 2 Steinbrauer Gast erstellt am: 26.9.2008 um 11:34   Hallo Bodo, weil das mit dem Whirlpool nicht so gut klappt, fische ich die Dolden, wenn ich denn welche einsetze, mit einem Sieb heraus. Grüße Wolfgang Antwort 3 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2008 um 18:54   mit dem Fischen wird so ne Sache, da bin ich im 150L Topf wohl etwas Beschäftigt Die Hopfensäckchen habe ich ja auch noch. Habe da immer 30g Pallets rein gefüllt. Wenn ich noch genug finde versuche ich das mal. Vorsichtshalber stecke ich noch einen Edelstahl Topfreiniger in den 1'' Auslauf. Danke euch. Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 4 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.9.2008 um 15:46   Hallo Bodo, bisher habe ich überwiegend mit Doldenhopfen gebraut und "gewhirlpoolt". Es klappte eigentlich recht gut. Lasse seitlich, allerdings nicht voll aufgedreht, 1" Hahn , ablaufen. Zur Sicherheit habe ich ein Küchersieb dazwischen mit Sputniks Trubfilter (nur lose aufs Sieb gelegt). Gelegentlich ist mal eine Dolde darin, aber ansonsten geht das recht flott. Versuchs einfach mal. Ich war über die Zeitersparnis gegenüber dem absaien ohne zu whirlen erstaunt. Wenige Minuten gegen bis zu 1 1/2 Std. Gruß Rainer Edith braue ca. 60 L habe gerade nochmal nachgesehen : Alt mit 52 Ibu ca. 300 Gramm Doldenhopfen. [Editiert am 28.9.2008 um 11:12 von Rainer] Antwort 5