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Autor: Betreff: Wyeast 1728 (Scottish ale) kommt nicht in Gang Pinkus Member Beiträge: 87 Registriert: 31.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2008 um 13:24   Das Propagation Pack ist etwas älter (Mai 2008). Leider habe ich das Pack erst am Brautag geschmackt (morgens), abends hatte sich dann noch nix getan, daher habe ich gleich nach dem Brauen einen Starter mit der Würze gemacht (die natürlich vorher abgekühlt war) in etwa 250 ml Volumen. Am nächsten Morgen hatte sich am Boden Hefe abgesetzt und ich meine auch einige Bläschen gesehen zu haben. Also gestern morgen alles in die 20l vorher belüftete Würze gegeben. Heute morgen war aber noch nix los (Umgebungstemperatur ca. 18 °C). Kann ich noch bis morgen warten oder muss ich schon nervös werden und eine andere Hefe nehmen (hätte noch 1084, Irish ale)? frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2008 um 13:35   Ruuuuuuuuuuuhig Brauner. Man rechnet pro überschrittenen Monat 1 Tag an Startzeit zusätzlich! Das wird schon werden, braucht halt nur etwas länger. (ich bin auch immer hibbelig, wenn die kleinen Racker nicht aussem Quark kommen wollen ) ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 1 Drops Member Beiträge: 56 Registriert: 12.7.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2008 um 16:20   Hi Pinkus, ging mir ähnlich. Hatte die 1728 in Kochsalzlösung gelagert und dann hochgepeppelt. Am Anfang ging da gar nix und ich bin schon nervös geworden, dass ich dann doch Trockenhefe nehmen muss. Aber letztendlich ist die Hefe doch gestartet und jetzt geht die ab wie Nachbars Lumpi .... eine andere Hefe war nach 3-4 Tagen startklar, die hier hat gute 48h länger gebraucht und am Anfang gar keine Lebenszeichen von sich gegeben ...... also das wird schon noch ....!! Grüße, Drops Antwort 2 Pinkus Member Beiträge: 87 Registriert: 31.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2008 um 16:28   Das ist ja erstmal beruhigend zu lesen. Dann werde ich erstmal bis morgen zuwarten und dann weitersehen. Was für ein Geschmacksprofil hat die Hefe eigentlich nach eurer Erfahrung (Textbeschreibungsprofil bekannt)? Antwort 3 Drops Member Beiträge: 56 Registriert: 12.7.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2008 um 06:38   Da kann ich Dir spontan jetzt auch keine Auskunft geben - ist mein erster Versuch mit dieser Hefe. Da laß ich mich mal überraschen ..... Gruß, Drops Antwort 4 Pinkus Member Beiträge: 87 Registriert: 31.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2008 um 10:18   So, nach 2 Tagen bangen Wartens ist die Hefe jetzt aber kräftig in Gang gekommen . Antwort 5