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Autor: Betreff: Lagerung der Hefe unter Bier ? lotte3030 Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 10.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2008 um 17:10   Hallo zusammen Es stellt sich raus, dass ich ein kleines Dööfchen bin. Nun habe ich seit 5 Tagen eine Schöne Hefe vom Aggar aufgepeppelt und nun werd ich am WE doch nicht brauen können. Der Brautermin wird sich um genau 2 Wochen verschieben. Gibts ne Möglichkeit den Starter noch bis dahin zu konservieren ? Wollte ihn eigendlich nicht die ganze Zeit mit Mazbier füttern, da ich auch oft nicht zu Hause bin, da würde er mir wohl verhungern. Habe mal gelesen, dass ich die Hefe die sich bisher gebildet hat, auch unter Bier lagern kann, funktioniert da 2 Wochen lang? Kann mir jemand den Link hier im Forum schicken, falls er ihn zu Hand hat ? Habe ihn nicht gefunden. Vielen Dank schonmal und Grüße aus Gummersbach Lotte3030 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2008 um 19:06   Hallo, ich sehe da kein Problem. Einfach den Starter im Kühlschrank aufbewahren. Die verbrauchte Nährflüssigkeit kannst du mit einem Schuss Wasser ja etwas verdünnen. Zum Aktivieren würde ich den Starter dann ca. 2 Tage vor dem Anstellen wieder auf Zimmertemperatur bringen u. dann wieder anfüttern. Am Brautag dann mit der Zielwürze wieder richtig "heiß machen" u. gut ist. Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 1