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Autor: Betreff: whyeast Hefe gärt zu schnell Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.5.2004 um 08:28   Hallo, da ich Mittwoch oder Donnerstsag ein Hefeweizen brauen will, habe ich gestern Abend den Innenbeutel eines Whyeast Weizenbierhefebeutels aufgedrückt. Bisher hatte es immer so 3 - 4 Tage gedauert bis der Beutel aufgebläht war. Heute Morgen. also nach ca. 12 Stunden (bei gleichen Bedingungen) war der Beutel so prall, dass ich eigentlich die Hefe sofort verwenden müßte. Geht aber aus Zeitgründen nicht. Was kann ich tun, und was passiert, wenn ich jetzt bis Donnerstag Abend warte? Gruß Rainer [Editiert am 24/5/2004 von Rainer] gollum Member Beiträge: 78 Registriert: 14.4.2003 Status: Offline erstellt am: 24.5.2004 um 08:53   Der Beutel bläht sich bei Wyeast-Hefe nicht grundsätzlich nach 3-4 Tagen, sondern abhängig vom Alter. Wenn er sich in 12 Stunden bläht, hast Du wohl eine frische Packung, die im Mai hergestellt wurde. Die Aktivierung dauert ca. jeweils ein Tag je abgelaufenem Monat seit Produktion und das Produktionsmonat ist auf der Packung gedruckt. Zu Deiner Frage: Lass die Packung einfach ungeöffnet stehen. 2-3 Tage länger warten ist kein Problem. Antwort 1 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.5.2004 um 09:07   Hallo gollum, vielen Dank für die schnelle Antwort. Werde also am Mittwoch wohl loslegen. Nächstes mal werde ich mir mal das Herstelldatum ansehen. Hatte den Anbieter gewechselt und offensichtlich frischere Hefe bekommen. ( Das Herstelldatum war tatsächlich Mai 04) Danke nochmals. Rainer Antwort 2