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Autor: Betreff: Bock gebraut Barbecue Member Beiträge: 59 Registriert: 30.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2008 um 08:39   Moin, moin. Ich hab gestern einen Bock nach dem Rezept von K. Kling gebraut. Nachdem ich den dann auch 90 min gekocht hatte, kam da nachher eine Stammwürze von 19% bei 20C raus. Sind nun zwar keine 40 Liter mehr, macht aber nix. Untergärige Hefe hab ich schon dran und es gärt auch schon vor sich hin. Das wird ein richtiger "Weihnachtsbock". ____________________ Schöne Grüße und Prost, BBQ wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.11.2008 um 20:41   Glückwunsch! Bei der StaWü schmeckt der aber nächstes Jahr Weihnachten erst richtig gut. Du solltest die Hälfte gut versteckt aufbewahren, das lohnt sich! ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 1 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.11.2008 um 20:48   Ich bin mal auf die Wirkung gespannt! Das haut doch den stärksten Eskimo vom Schlitten. Hast Du in Flaschen oder CCs abgefüllt? ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 2 kavu Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 8.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2008 um 12:19   Hallo zusammen, ich habe gestern meinen Weihnachtsbock mal zwischengetestet. Um auf vierzig Liter zu kommen hatte ich etwas verdünnt - auf 18,5% StW. Grundlage war das Rezept des Caledonian Ale. Premiere war das Brauen mit selbst angebauten Hopfen (Hallertauer Perle) und wildem Hopfen (für´s Aroma). Der Geschmack ist kaum zu beschreiben. Wild aber nicht ruppig. Sehr hopfenaromatisch mit angehnemer Bittere und leicht süß ohne mastig zu wirken. Etwas zu viel Kohlensäure für meinen Geschmack - da bin ich aber selber schuld. Gebraut hatte ich diesen schon am Tag der deutschen Einheit. Die Wirkung war wie erwartet. Schwiegervater ist nach einer Flasche (0,5l) auf der Couch eingepennt :-) Ich hoffe nur das Weihnachten noch ein paar Flaschen übrig sind... Gruß Christian Antwort 3 Barbecue Member Beiträge: 59 Registriert: 30.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2008 um 17:12   Hans, das gärt doch noch. Wenn das durch ist, werd ich auf 0,5L Altmünsterflaschen abfüllen. Bin auch mal gespannt auf die Wirkung. ____________________ Schöne Grüße und Prost, BBQ Antwort 4 Barbecue Member Beiträge: 59 Registriert: 30.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2008 um 17:48   Nochmal ne Verständnisfrage, wenn ich nun eine sehr hohe Stammwürze nach dem Kochen hab, einfach vorm Gären mit Wasser auf die gewünschte SW bringen und danach vergären? ____________________ Schöne Grüße und Prost, BBQ Antwort 5 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2008 um 18:05   ..... scroll mal runter: http://www.good-beer.de/index.php?page=kitchen-brew ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 6 Barbecue Member Beiträge: 59 Registriert: 30.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.11.2008 um 22:43   Da sieht man mal wieder, ich bin noch lange nicht so weit. ____________________ Schöne Grüße und Prost, BBQ Antwort 7