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Autor: Betreff: Arauner Hefe Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2008 um 22:52   Hi Ich habe heute morgen mal ein Malzbier gebraut. Weil ich gerade keine anderen Hefen hatte, habe ich bei meinem lokalen "Fachmarkt", einer Drogerie, mir kurzerhand obergärige Hefe gekauft, diese: http://www.arauner.com/shop/shop.asp?a=ad&aid=276&cid=3 Eine andere hatte er auch gar nicht. Auf dem Beutel steht noch eine 4-stellige Postleitzahl und die Hefen sind auch nicht so richtig an Gang gekommen. Also ich habe die Hefen 24 Stunden vorher mit Trockenmalzextrakt + Wasser gemischt und warm (19°C) gelagert. Ich habe das erste mal mit Trockenhefen gearbeitet, daher bin ich mir nicht sicher, ob ich das richtig gemacht habe. Mein Ausschlagmenge betrug 4 liter, da ich eigentlich kein Fan von Malzbier bin. Laut Tüte reicht die Menge für bis zu 10 Lieter direkt bei einer "Starterzeit" von 10-12 h. Nach 12 Stunden habe ich noch keine Druckaufbau auf den Flaschen. Jedoch ist auf der Tüte angegeben, dass man den Inahlt eigentlich in einer halben Tasse Apfelsaft einrühren soll, jedoch fand ich das irgendwie nicht passend für Bier. Ich bin wegen der Postleitzahl extra nochmal zu der Drogerie hingefahren, jedoch teilte mir der Verkäufe mit, dass die er die Hefe im Sommer alle 4 Wochen frisch bekommt. Im Laden fand ich auch Hopfenpellets, die ihr Ablaufdatum bereits um 1 Jahr überschritten hatten, daher bin ich mir nicht sicher, ob die Hefen noch in Gang sind. Und jetzt meine Fragen: Sind die Hefen noch in Ordnung? Füllt Arauner immer noch in Tüten mit 4-stelliger Postleitzhal ab, weil die Bilder im i-net auch noch eine solche aufweisen, die restlichen Produkte aber nicht? Hat jemand ähnliche Erfahrunge mit der Hefe von Arauner gemacht? Gruß Axel Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2008 um 14:19   Hallo Axel, soweit Google (und ich schon nicht mehr) weiß, haben wir 1992 die Postleitzahlen umgestellt. Wenn die Hefe aus dem Jahre wär, das wär schon ein starkes Stück. Ich habe gerade ein Paket Trockenhefe rausgekramt, von der ich weiß, daß es sie erst seit diesem Jahr gibt und die ist bis 2010 haltbar. Steht auf der Hefepackung eine Losnummer oder etwas anderes, worüber sie identifizierbar ist ? Damit würde ich beim Hersteller unverbindlich anfragen. Sollte sich allerdings herausstellen, daß dich der Drogerist belogen hat, würde ich den Laden wechseln, wer weiß welch Dinge der noch hortet ... Gruß Sven Antwort 1 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2008 um 14:35   Arauner Bierhefe hatte ich noch in den Fingern aber jede Mange Flüssighefe von Arauner zum Bereiten von Beeerenweinen und ähnlichem. Hier ist immer ein Verfallsdatum aufgestempelt. Das müsste nach Lage der Dinge auch auf diesen Päckchen zu finden sein. Herzlichst Rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 2 Bielsteinbraeu Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 22.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2008 um 15:12   Hallo Axel ! Mit den Arauner Bierhefen habe ich die denkbar schlechtesten Erfahrungen gemacht. Erst als ich von einem Braumeister eine gärkräftige Frischhefe bekam fing für mich das Bier brauen erst richtig an. Die Flüßig-Hefen von Arauner zur Weinbereitung (Met) sind allerdings vorzüglich. Ich braue alle zwei bis drei Wochen und habe die Hefe schon bis zu zwanzig mal geführt. Klappt wunderbar. Mein Favorit ist die EU Ale Hefe von Wyeast # 1338. Wenn ich denn mal eine Trockenhefe verwende nehme ich die von Fermentis, z.B. Saflager S 23 untergärig 3,80 € , Safale S-04 obergärig 2,30 €. Bin ich sehr zufrieden mit. Hausbrauerkollegen haben mit der Weizenbierhefe Safbrew WB-06 obergärig 11,5g 3,30 € auch sehr gut Ergebnisse gehabt. Bei Versand im Briefumschlag sind die Portokosten bei zwei Tütchen als Warensendung 0,70 €. Da sind die Preise von Arauner Apothekenpreise. (Sorry Rolf) Wenn Du auf die schnelle welche brauchst, mail mir oder ruf mich an und ich schicke Dir schnell welche zu. Mit besten Grüßen Allzeit Gut Sud Hopfen und Malz rein in den Hals Jürgen ____________________ Laß den Alltag hinter Dir entspann Dich bei einem selbstgebrauten Bier Antwort 3 Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2008 um 17:21   Hi Danke schon mal für die Antworten Also der Verkäufer wollte mir, beim 2. Mal hinfahren auch noch ein Päckchen Hopfenpellets anbieten, das Ende 2007 abgelaufen war, aber ich habe keine Ahnung, wie lange Hopfen haltbar ist. Auf der Tüte ist leider keine Produktionsnummer oder ähnliches aufgedruckt, oder sie ist vom Preisschild überklebt und beim Abreißen des Preisschildes wird die Farbe von der Packung mitweggenommen.Aber ich habe gerade gesehen, dass da wohl früher schon mal ein anderes Preisschild geklept hat, vielleicht DM?? Also ich denke, dass ich in diesem Laden nie wieder einkaufen werde, vor allem bei den Preisen: Ein Päckchen nicht funktionierende Hefe für 5,45€!!! Gruß Axel Antwort 4 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2008 um 22:44   Hallo Axel92, sei froh dass die Hefe von Arauner nicht gärt! Die Bierhefen vom Arauner kannst du vergessen. Ich habe 2006 mit dem Brauen angefangen und zu der Zeit auch zwei oder drei mal dort eingekauft, da der Laden nur ein paar Kilometer von mir entfernt ist. Dort ist es sehr teuer und besonders freundlich war die Dame an der Kasse auch nicht. Der zufällig anwesende Chemiker erzählte mir dann, dass Hobby Brauen sehr teuer ist. Ist auch bei den Preisen die die dort haben kein Wunder. Über die vierstelligen Postleitzahlen habe ich mich auch gewundert aber die Hefe hat problemlos gegärt. Ich habe dort sowohl obergärige als auch untergärige Hefe gekauft und war bei beiden Hefen mit dem Geschmack unzufrieden. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 5 Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2008 um 00:28   Hallo zusammen, da ich ursprünglich aus Unterfranken komme, und damit mit zum Einzugsgebiet von Kitzingen gehöre, war ich schon öfters bei Arauner. Hatte einmal lebensmittelechten Schlauch dort gekauft, sowie Flaschen etc. aber in der Hektik liegen lassen. Nach 8 Monaten!!!! bin ich wieder dort gewesen, da hatte die gute Dame den Schlauch wieder raus geholt, sogar noch verpackt. Obwohl ich ihn schon wieder vergessen hätte. Bin dort immer verzüglichst bedient worden. Und mit dem Chemiker kann man auch mal ein paar interessante Worte übers Hefe kultivieren etc. sprechen. Allerdings taugen die Bierhefen leider nicht viel. Aber deren Stärken sind ja auch die Weinhefen. Benutze für alle meine Weine verschiedene Hefen von Arauner und bin sehr zufrieden damit. mfg Beny [Editiert am 10.11.2008 um 00:42 von Enjar] Antwort 6 Steinbrauer Gast erstellt am: 10.11.2008 um 14:33   Hallo, die Bierhefe von Arauner war die Hefe, die ich am Anfang immer benutzt habe. Sie hinterließ aber immer einen unangenehm bitteren Geschmack, so dass ich dann auf Flüssighefe umgestiegen bin. Auf den Päckchen ist nie ein MHD abgedruckt gewesen und dass da eine 4-stellige Postleitzahl drauf ist, kann ich mir nur so erklären, dass diese Tüten aus der Zeit vor der Umstellung der Postleitzahlen stammen. Einmal habe ich mir aus der Apotheken 4 Päckchen obergärige Hefe geholt und keine zeigte ein Lebenszeichen. Freundlicherweise hat mir der Apotheker geglaubt und mir das Geld zurückerstattet. Grüße Wolfgang [Editiert am 10.11.2008 um 14:34 von Steinbrauer] Antwort 7 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.11.2008 um 01:02   Hallo Beny, vielleicht warst du der Dame sympatischer als ich. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 8 Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.11.2008 um 21:30   Hi Leute Also nur falls es euch interessiert, ich habe mit dem freundlichen Verkaufsteam von Arauner ein paar Mails geschrieben und nun wieß ich wie ich dran bin: - seit diesem Jahr steht ein MHD auf den Päckchen aufgedruckt, bei mir ist keins drauf, also ist es deffinitiv nicht aus disem Jahr, - bei älteren Packungen kann man das MHD über einen Code, der auf der Rückseite steht herausbekommen....der Verkäufer hat diesen Code nur leider überklebt......was wohl schon ein bisschen älter die Hefe....hat nämlich gar nicht funktioniert. Gruß Axel Antwort 9