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Autor: Betreff: 7g Packung Torckenhefe genug? Samuel Adams Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 29.6.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2008 um 09:44   Hallo Brauer, der Titel nimmt eigentlich schon alles vorweg. Ich setze jetzt am Wochenende einen 20 Liter Sud an. ich habe leider die gewünschte WYeast nicht mehr pünktlich erhalten und nehm jetzt noch die OG Trockenhefe von Braupartner, die noch da ist. Das sind 7g Tütchen. Reicht eine Tüte für den Starter? Wenn ich schonmal dabei bin: Ist es in Ordunung, wenn ich den Starter gleich früh mache und dann am Nachmittag erst das Bier mit der Hefe impfe? ____________________ "Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind." - Benjamin Franklin kavu Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 8.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2008 um 11:00   Hallo Samuel, wenn du die Hefe ´ne halbe Stunde vor dem beimpfen rehydrierst reicht das völlig. Gruß Christian Antwort 1 azmo Senior Member Beiträge: 231 Registriert: 20.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2008 um 12:41   ja. die 7g Tütchen sind sogar für 20l ausgelegt - theoretisch müsstest du noch nicht einmal rehydrieren. Wir machen das so: Zum Ende des Abläuterns weichen wir die Hefen für ca 20-30 Min. in lauwarmem Wasser (250ml) ein (Rehydration). Dann nehmen wir eine kleine Probe (zB 250ml) aus der Würze und kochen diese in einem kleinen Topf kurz auf (ca 15 Min. reichen, Deckel nicht vergessen wg Wasserverlust!) sie danach auf etwa 20°C (kaltes Wasserbad). Dazu kommt dann die Wasser-Hefelösung. In desinfizierte Flasche (auskochen oder noch besser mit zB Braunol Lösung behandeln) füllen, verschliessen und orgentlich schütteln. Dann Deckel ein wenig auf (zB mit Watte verschliessen, sauberes Tuch drüber etc) und an einen ruhigen Ort stellen. Wenn das Bier nach dem Hopfenkochen abgkühlt ist, Hefe rein und gut. Geht ab die Schmidts Katze, auch bei 40l Suden und besagten 7g. [Editiert am 20.11.2008 um 12:42 von azmo] ____________________ Man kann die Erkenntnisse der Medizin auf eine knappe Formel bringen: Wasser, mäßig genossen, ist unschädlich. Antwort 2 Samuel Adams Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 29.6.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2008 um 19:55   Danke für die Antworten. ____________________ "Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind." - Benjamin Franklin Antwort 3